【365日のパンとスープ】しじみと豆乳のスープ

【365日のパンとスープ】しじみと豆乳のスープ

【365日のパンとスープ】しじみと豆乳のスープ
（instagramアカウント quiestla7 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・しじみ：100g
・玉ねぎ：1/2個
・セロリ：1/4本
・じゃがいも：1個(120g)
・水菜：1/2束
・水：200cc
・固形コンソメ：1個
・無調整豆乳：150cc
・小麦粉：小さじ2杯
・オリーブオイル：大さじ1/2杯
・こしょう：少々

■下ごしらえ
・ しじみは砂抜きをします。
・玉ねぎ、セロリ、じゃがいもは5mm角に切り、じゃがいもは水にさらしておきます。

■作り方
①鍋にオリーブオイルを引いて、玉ねぎ、セロリ、じゃがいもを炒めます。

②油がなじんだら小麦粉を加えて、全体にからめたら水を加えて中火で6〜7分煮込みます。

③じゃがいもが柔らかくなったらしじみを入れ、アクを取り除きます。

④固形コンソメ、豆乳を入れ、弱火で温めてコンソメを溶かし、沸騰直前に火を止めます。刻んだ水菜を加えひと混ぜし、こしょうをふって器にもりつけたら完成です♪

■コツ・ポイント
・しじみはきちんと砂抜きしてくださいね。
・豆乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。

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