【料理】ナスの冷凍保存方法とナスの豚野菜あんかけ

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ナスの冷凍保存の仕方はいろいろあると思いますが
僕のお勧めの保存方法をご紹介します
①ナスを切りそろえる
②ミョウバン水に漬け少し置く
③素揚げする（揚げ過ぎは禁止です）
④ジプロックなどに小分けする
⑤平らにして冷凍保存
味噌汁・煮物、炒め物などに便利です

今回のナスの煮物は余り野菜と豚肉で
あんかけ風にしてみました
唐辛子・胡椒などお好みで加えてください
非常に簡単です。おかずの一品の参考になれば嬉しいです

①鰹だし・・・・・6
②濃口醤油・・・・1
③味醂・・・・・・1
④砂糖は好みで調節して下さい
⑤水溶き片栗粉・・お好きなとろみで

①～④のタレで材料を煮た後⑤を入れあんを作る
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#文太BUNTA#隠れ家キッチン＃あんかけ