食欲そそるアジアンな柑橘ドレッシング♪ささみと大根のエスニックサラダ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
大根・・・350g
鶏肉(ささみ)・・・100g
かいわれ・・・適量
グレープフルーツ・・・1個
A: ポン酢・・・小さじ2
A: レモン(果汁)・・・小さじ1
A: しょうが(すりおろし)・・・少々
A: ナンプラー・・・小さじ1
A: スイートチリソース・・・大さじ2
A: グレープフルーツ絞り汁・・・大さじ1
【手順】
(1) ぬるま湯に鶏肉を入れ、強火で5分加熱し、沸騰させてから3分間弱火にかける。
(2) このまま冷ます。
(3) (2)が冷めたら、食べやすい大きさに割く。
(4) 大根は千切りにする。
(5) グレープフルーツを沸騰したお湯に丸ごと入れ、フタをして3分待つ。
(6) その後冷水に1分間浸けておくとグレープフルーツの皮が簡単にむける。
(7) グレープフルーツを半分剥き、残り半分は絞る。
(8) ササミと大根、グレープフルーツを混ぜ合わせ、皿に盛り、Aを混ぜてドレッシングを作る。
(9) (8)にかいわれをのせ、混ぜ合わせたA、食べる直前に回しかければ完成。
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