【ごはんのおかわり必須】きゅうりのキューちゃんを作りました！

きゅうり1キロを茹でて、絞って600グラムほどにします。

味付けは、醤油とみりんと酢。鷹の爪を入れ煮詰めます。

きゅうり1キロ

醤油 180cc
みりん90cc
酢10cc

ご家庭により
きゅうりは同じ分量で
醤油120cc
みりん60cc
酢10cc

生姜ひとかけの千切りと輪切り鷹の爪は
適量で。

保存用なので
工程は少し面倒ですが、青くささはとれて美味しいです。

①水を沸騰させ2分炊く…これを2回繰り返す。
②5㎜くらいに刻みざっと洗う。
③ザルにあげ、絞る。600グラムくらいに。
④鍋に調味料を入れ煮立たせ絞ったきゅうりを入れ水分がなくなるまで煮る。
鷹の爪は、最終段階で…

おうちにより、みりんが砂糖だったり
砂糖とみりんで調整するみたいですよ😊

柳瀬　睦子

大阪堺市フラワーアレンジメント食と心と体の癒しサロンハンドセラピスマトリックス

https://ameblo.jp/mutsukomachi1230/

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