たっぷりパプリカで風味アップ ビーフストロガノフ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
牛肉(かたまり)・・・240g
マッシュルーム・・・12個
玉ねぎ・・・1個
ワイン(赤)・・・300ml
サラダ油・・・適量
A: 塩・・・適量
A: 薄力粉・・・大さじ4
A: 黒胡椒・・・適量
A: パプリカ(粉)・・・小さじ4
B: 水・・・400ml
B: ウスターソース・・・200ml
B: 生クリーム・・・200ml
B: ケチャップ・・・100ml
【手順】
(1) 牛肉は細長く切る。
(2) 玉葱は薄切りにする。
(3) マッシュルームは薄切りにする。
(4) 牛肉にAを順にそれぞれ揉み込む。
(5) フライパンにサラダ油を中火で30秒熱する。
(6) 2、3を中火で4分炒め、4を入れ中火で5分炒める。
(7) 牛肉に半分ほど火が通ったら赤ワインを入れ、強火で2分アルコールを飛ばす。
(8) Cを加えて強火で90秒煮込む。
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