解説付き！プロが教えるジャガイモとチーズのカリカリ焼き「フリコ・フリウラーノ」の作り方/Frico friulano
日髙良実シェフのジャガイモのカリカリ焼きを現地フリウリの作り方で作ってみました。
料理の背景やイタリア豆知識を除いた料理の部分だけのショートバージョンも用意しています。
引用元 chef ropia 様
「巨匠 日髙良実シェフ【チーズとじゃがいものカリカリ焼き】」
Frico friulano
ジャガイモと玉ねぎ、チーズで作る北イタリアの厳しい冬を乗り切るための
修道院が生み出した修道士と民衆の栄養源。素朴ながらも味わい深く何度でも食べたくなる味。
日本であまり知られていない
イタリアのシンプル・素朴な料理の動画を主に投稿しています。
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使用機材
スティックブレンダー https://a.r10.to/hlcHwh
ピザスクリーン
20cm https://a.r10.to/hz4dxr
25cm https://a.r10.to/hzHzuW
おすすめ黒オリーブ
https://a.r10.to/hIvDtM
https://a.r10.to/hlOWQt
よく使っているパスタ
https://a.r10.to/hItcoD
https://a.r10.to/hlAaDe
ひまわり・オリーブ ブレンドオイル
https://a.r10.to/hyJ8fB
https://a.r10.to/hVZjPk
#イタリア料理 #イタリアン #フリコ #ジャガイモとチーズのカリカリ焼き
5件のコメント
詳しい解説だ！💪
これは一度作ってみようと思います(*'ω'*)
フリコ！
今後はショートバージョン、ロングバージョンと並行して投稿していこうと思っていますが
感想やご意見などありましたら是非お知らせください。
ハイライトを最初にバーンと持ってきたあたりゆーちゅーばーっぽいｗ
乱暴に言っちゃえばモチモチハッシュドポテトチーズ入り。うまくないわけがないよねえｗ
これ私も作りました。美味しいですよね。ワインのアテとして食べるのがいいと思いました。
今これを見ながら似たものを作っています。
（チーズが安物の代替品ですが）
代替品でも必ずおいしくなる予感がする！