【お家で薬膳】かぶのカレースープ ＊秋は乾燥と冷えを意識した食材を＊ かぶ…冷えからくる胸腹の痛みを緩和。滋陰。 ゆりね…肺や気管を潤す。精神安定。 香辛料…肺の働きを助ける「辛味」。温め。 ゆりねは「茶碗蒸し以外何に使うの？」と聞かれることがよくあるのですが、実は味にクセがなく、ほくほくした食感で甘味があり使いやすい食材なのです。イメージとしてはじゃがいもを使う場面で、ゆりねに置き換えてみてください。 レシピショップ https://yojoichika.base.shop Turnip recipes かぶとベーコンのゴロゴロポタージュ かぶレシピ
1件のコメント
百合根が売っていない場合は代わりの野菜はないですか。味が淡白な気がします。出汁を入れたいななんて思いますが何がいいのでしょうか。