鶏むね麻婆茄子

鶏むね麻婆茄子

鶏むね麻婆茄子
【タレ】
・ネギ、ニンニク、しょうが
・オイスターソース、しょうゆ、黒蜜、甜麵醬、鶏がらスープ、酒、水
・豆板醬

【材料】
・鶏むね肉
・豚ひき肉
・茄子
豆板醬は鍋肌に直接入れたほうが、香りが立って美味しくなります。
鶏むね肉は熱を入れすぎないように蒸し焼きにしたほうが柔らかくなります。