フィッシュ＆チップス/衣も美味しいサクサクふわふわ
ご視聴ありがとうございます。
ミナです
今回は自家製のピクルスを使ったタルタルソース
でフィッシュ＆チップスを作ってみました。
バッター液（衣）にカレー粉と粉チーズを入れるのがポイントです
カレー粉を入れることで衣に味が付き更に美味しくなります
粉チーズは衣がカリカリになるのとコクをプラスします
材料
タラの切身 2枚
塩 コショウ 少々
バッター液(衣)
薄力粉 50ｇ
コンスターチ 35ｇ (片栗粉）
カレー粉 大さじ1/2
(横浜舶来亭 中辛使用)
粉チーズ 大さじ1/2
ベーキングパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
ビール(炭酸水でもok) 約80㎖～ 衣の固さを見ながら少しずつ入れて下さい
(ギネス オリジナルエクストラスタウトビール使用)
モルトビネガー お好みで
(SARSON’S Malt VINEGAR
サーソン モルトビネガー使用)
タルタルソース
自家製茹で卵と野菜のピクルスの動画
茹で卵のピクルス 1個
きゅうりのピクルス 適量
玉ねぎのピクルス
ディル お好みで
マヨネーズ 大さじ3
ベストフードマヨネーズ使用
レモン汁 小さじ1/2
塩、コショウ 少々
チップス（ポテトフライ)
ジャガイモ お好きな量
薄力粉 適量
塩 少々
バッター液が余ってもったいないないので
オニオンリングも作ってみました
玉ねぎ お好きな量
薄力粉 適量
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