『桃とハーブのオニオンドレッシングサラダ』【新潟ウチごはんプレミアム 日替わり新潟食材レシピ】7/23
新潟ウチごはんプレミアムでは有名店の達人たちが考案した新作レシピを毎日更新❗
今週紹介するのは『桃』🍑
金曜日の今日は『桃とハーブのオニオンドレッシングサラダ』をご紹介😊
【材料（2人分）】
ベビーリーフ 2パック
桃 1個
生ハム 2枚
ミニトマト 4個
カッテージチーズ 1パック
くるみ 少々
お好みのハーブ 少々（ルッコラ、イタリアンパセリ、パクチーなど）
＜オニオンドレッシング＞
玉ねぎ 1/2個
ケッパー 15g
白ワインビネガー 50㏄
オリーブ油 50㏄
塩 7g
砂糖 2g
ブラックペッパー 少々
【作り方】
1 ＜オニオンドレッシング＞の材料をミキサーに入れ撹拌する。
2 ドレッシングを冷やしておく。
3 桃、トマトを一口大に切り分ける。
4 冷えたお皿にベビーリーフを盛り、桃、カッテージチーズ、くるみ、トマト、ハーブ、生ハムをバランスよくのせる。
5 オニオンドレッシングをかけ、仕上げにブラックペッパーをふって完成。
・オニオンドレッシングは、作り立てよりも、一晩冷蔵庫で寝かせた方が味がなじみ美味しくなります。
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