【パン作りQ&A】どんな小麦粉を使えばいい？ #shorts

【パン作りQ&A】どんな小麦粉を使えばいい？ #shorts

パンを作るのにどんなコミコを使ったら いいですか 強力粉を基本的には 使用していただくんですけど 強力粉と薄力粉何が違うのこちらですね これ見た目全然わかんないんですけど どちらかが強力粉でどちらかが薄力粉です ぐっと握って開いた時に ポロポロポロとバラバラになる方とこちら ですね [音楽] 塊になる方 薄力粉はこちらです固まってしまっている 方が薄力粉でバラバラの状態になるのは 強力粉です薄力粉の方が 軽くて細かいです水分量が多いんですね ここ握った時に 固まるように 性質があります強力粉に関しては 荒くて重いので ポロポロと 落ちてしまうようになってしまいますこれ がパン特にの 薄力粉と強力粉の見分け方です薄力粉で 出ると タンパク質量グルテンですねの量が少ない のでパンにはなりませんお菓子だったり クッキーだったり食べるんですけどパンに は向いてません 調理っこを使うと グルテンが多いのでしっかりしたパンに なるようになってますで基本的にはこの 強力粉を使うようにしてください

BAKERY TRE API（ベーカリートレアピ）パン作りQ&A
パン職人が視聴者のご質問にお答えするシリーズ
今回は「どんな小麦粉を使えばいい？」です。
強力粉と薄力粉の見分け方、違いについて説明します。

◆本編はこちら
お家で焼けるパン屋トレアピのこだわり食パンレシピ！

◆更新スケジュール
毎週金曜20時アップを目標に頑張っています。 レシピ動画は毎月1本アップ目標！！

◆チャンネル登録はこちら
https://www.youtube.com/@treapi

◆お店の情報
店　　名｜　BAKERY TRE API（ベーカリー トレアピ）
住　　所｜　〒763-0043　香川県丸亀市通町139-1
電　　話｜　0877-85-9566
営業時間｜　7:30〜14:00
定 休 日｜　日・月・火

◆Instagram
https://www.instagram.com/treapi_888/

◆焼き立てパン配送サービス （※法人会員専用）
https://treapi.take-eats.jp/