【妊娠中や産後のイライラ緩和に】ミニトマトと豆腐のたまご雑炊｜ボウル１つで作れる栄養満点レシピ
【子育てメディア babyco（ベビコ）】
「簡単に作れて、おいしくて栄養のあるごはんが食べたい！」
そんなママの食事を支える、育児や家事、仕事に忙しい毎日でも取り入れやすいボウル１つで作れる丼レシピをお届けします。
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体調不良の日にも
ミニトマトと豆腐のたまご雑炊
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調理時間 約５分
■材料（１人分）
温かいごはん お茶碗１杯分
水 100ml
ミニトマト ２個
豆腐 小1/2個（75g）
鶏がらスープの素 小さじ１
ほうれん草（冷凍） 適量
■作り方
１ 耐熱の器に水、ヘタをとったミニトマト、スプーンですくった豆腐、鶏がらスープの素を入れる。ラップをして600Wの電子レンジで３分加熱する。
２ 溶き卵を回し入れて、ほうれん草を入れる。ラップをして、さらに１分加熱する。ごはんを加える。
■栄養ポイント
ミニトマト、ほうれん草は、心身のストレスを強く感じたときに失われやすいビタミンCが豊富な野菜の代表格です。
豆腐のイソフラボンには強い抗酸化作用（生活習慣病の予防、老化防止など）があるので、食生活が乱れがち、肌荒れが気になるというママにもうれしいレシピです。
レシピ監修：管理栄養士 岡本 正子先生
企画：株式会社nikoworks
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