【広島名物】これは旨い！「汁なし坦々麺」＆「穴子飯」と日本庭園の梅が最高すぎた【縮景園】

【広島名物】これは旨い！「汁なし坦々麺」＆「穴子飯」と日本庭園の梅が最高すぎた【縮景園】

今が見頃の梅を見に縮景園に行くついでに広島グルメを食べたいと思い、「中華そば　くにまつ」で「汁なし坦々麺」を、広島料理専門「酔心」では「穴子飯」をいただきました。
「中華そば　くにまつ」は汁なし担担麺のブームの火付け役となった有名なお店です。
広島の坦々麺の具材には、主に肉味噌や青ネギが入っていて、麺は中細ちぢれ麺です。
麺類好きな人や辛い料理が好きな人にオススメのＢ級グルメです。
ラー油と山椒が効いた味つけは病みつきになること間違いなしです。
「くにまつ」によると、麺と具材をしっかり絡めて汁気がなくなるまで２０回混ぜると良いそうです。
トッピングに温泉卵を入れ、調味料を使って自分で味を調整し、麺を食べ終えた後には残ったタレにライスを投入して〆は追い飯で坦々ライスにして食べるのが醍醐味でした。
腹ごしらえをした後に行った日本庭園「縮景園」では、６分咲きでしたが梅を鑑賞したり園内を散策したりしました。
縮景園の梅の見頃を職員さんに尋ねると３月上旬とのことでした。（広島市では）
名勝「縮景園」は季節ごとに様々なお花を鑑賞することができ、中に一歩足を踏み入れるとまるで絵画のような息を飲むほどの絶景が広がっています。
綺麗な景色を背に記念撮影すれば、映える写真が撮れて素敵な旅の思い出になるかも。
原爆ドームや広島城、広島駅からも（徒歩約１０～１５分）近いので、観光スポットの候補の１つに加えても良いかと思います。
帰りに広島駅ビルの「広島料理専門　酔心」で穴子づくしのセットをいただきました。
広島名物の「穴子」、本当は宮島の桟橋口にある「うえの」に行きたかったのですが、今回は県内に７店舗ある「酔心」へ。
「酔心」では、穴子以外にも牡蠣や瀬戸内海の海鮮類など広島の郷土料理をいただけます。
とにかく繊細な味で質や素材が良く、どのお料理を注文してもまずハズレはないと思います。
広島産穴子は焼くだけでなく柔らかく煮ているので、ふっくらとした食感で美味しくいただけます。
名物の釜飯で牡蠣飯や穴子飯をいただくのもオススメです。
広島名物グルメと縮景園についての解説動画が少しでも皆様のお役に立てれば嬉しいです。

【目次】
00:00汁なし坦々麺（中華そば「くにまつ」本店にて）
03:39縮景園の梅鑑賞
05:51縮景園散策
09:18ぜんざい（泉水亭にて）
10:00穴子づくしセット（広島料理専門「酔心」にて）
11:43総括まとめ

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中華そば「くにまつ」
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340108/34012022/

縮景園【公式】
https://shukkeien.jp/

広島料理専門「酔心」

料理

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