【焼肉　白雲台】簡単レシピ〜ごはんシリーズ〜肉巻きおにぎり/天津飯

【焼肉　白雲台】簡単レシピ〜ごはんシリーズ〜肉巻きおにぎり/天津飯

ご視聴ありがとうございます。
焼肉白雲台グランフロント大阪店です🐄

今回は肉巻きおにぎりと、とろっとろの天津飯の
2品をご紹介いたします。

【材料】
➖肉巻きおにぎり➖
ごはん　150g
豚スライス　4枚
あっさりタレ　大さじ1
甘口タレ　大さじ2
ゴマ　適量

➖とろっとろ天津飯➖
ごはん　200g
卵　3個
ーあんかけー
水　100ml
甘口タレ　大さじ2
シャンタン　小さじ1
水溶き片栗粉　小さじ1

【作り方】

➖肉巻きおにぎり➖

ごはんにあっさりタレを入れよく混ぜれば
2等分の量でしっかりと握った俵形のおにぎりを
作ります。
まずはおにぎりが縦になるように豚スライスを巻いていき、次に側面のごはんが隠れるように横に巻いていきます。（2個目も同様に…）
最後の継ぎ目は下になるように置いてください。

フライパンに火をつけて、継ぎ目が下になるように
焼いていき全体に焼き目がついたら、甘口タレを入れ焦がさないように気をつけながら照り焼きの要領で照りをつけていきます。
照りが出ればお皿に盛り付けて、
ゴマをかければ完成です。

➖とろっとろ天津飯➖

お鍋に水、シャンタン、甘口タレを入れ溶かしている間に器に卵を割り入れ卵白を切るように混ぜておきます。
お鍋が沸騰したら、シャンタンが溶けていることを確認し、味見をしてください。
少し濃い目がオススメです。
（薄ければ、甘口タレを入れ調整してください）

水溶き片栗粉を少しずつ入れ、お好みのとろみ加減までとろみをつければあんかけの完成です。

次に、フライパンに油をなじませて、
先ほど混ぜておいた卵を
器にほんの少し残してフライパンに入れます。
周りの卵を中心に入れていくイメージでしっかりと混ぜます。
トロトロな状態で、卵を少し残しておいた器に戻し器の中でさらによく混ぜ、もう一度フライパンに戻して底面だけを焼き器に盛り付けたごはんの上にのせ、先ほど作ったあんかけをかければとろっとろの天津飯の完成です。

ぜひ一度、ご自宅で挑戦してみてください！
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