【梅農家 梅不二子 直伝！】空き瓶で簡単・そのまま保存可 梅ドレッシング
ケーブルテレビが厳選した地元の名産品を紹介する「ふるさと逸品」。
第１弾は、梅の名産地・越生町から山口農園の梅干しと梅みそをセレクト。
リピーター続出の人気商品を数量限定で販売します！
販売詳細ははこちら▶ https://youtu.be/UDTKsFx8ayk
販売に合わせて、山口農園の山口由美さんこと梅不二子さん直伝！
梅レシピを公開します。
こちらは、空き瓶を使ってすぐにできる「梅ドレッシング」です。
■商品について
・万能梅みそ
保存料無添加。手作りの梅みそ。おにぎりや肉料理など活用法もいろいろ。
スマイル農場のレタスと一緒にサラダにしてもおいしいですよ。
・梅干し
自家農園で大切に育てた梅を１粒ずつ手で収穫しています。
品種は梅干しに人気の「十郎」。皮が薄くて酸味が少ない梅を、甘味料を使わず塩だけで
味付けし、梅本来の味わいを引き出しました。
■山口さんからのコメント
越生町の梅農家は、樹から一粒一粒手もぎで収穫します。また肥料は剪定の際に出る梅の枝をチップにして、環境にやさしい堆肥を活用。雨が少ないときには田んぼから水を引いて灌水をしたり、その樹にあった剪定をしたりするなど、梅が成長する手助けをしています。
梅干しづくりも手作業です。甘味料は使わず、塩だけで味付け。干し上げのときも一粒ずつ丁寧にひっくり返しながら確認します。ですから、出荷のときは販売するというよりも
娘をお嫁に出すような気持ちになります。きっとご満足いただける味だと思います。
ぜひ、召し上がってください。
■販売場所
入間ケーブルテレビ（株） 入間市高倉５－１７―２７
スマイルプラザ 入間市豊岡アイポット１F
瑞穂ケーブルテレビ（株） 瑞穂町高根２２５－３
東松山ケーブルテレビ（株） 東松山市石橋２２２１－８０
ゆずの里ケーブルテレビ（株） 毛呂山町岩井６３５－１で
■活用方法紹介していきます
梅をPRする際には梅不二子を名乗っている山口さん。
期間中は活用方法を紹介する「梅不二子のおススメ梅レシピ」を当チャンネルで定期的に更新いたします。その他、スマイル農場のスタッフによる発信などもお楽しみに！
スマイル農場Twitter
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■各種リンク
山口農園HP
山口さんInstagram
https://www.instagram.com/yamaguchinouen/?hl=ja
山口農園Twitter
Tweets by umeyumi0810
梅凛カフェInstagram
https://www.instagram.com/bairin_caffe/
#スマイル農場 #山口農園 #梅
1件のコメント
梅干しでドレッシング、夏にはもってこい！はい、早速作ります！
テレビで'梅の種の出汁おうどん’が紹介されてから、もう何度作ったことか。梅のほのかな酸味がとってもおいしい！ずっと昔、つるとんたんさんのクリーム明太子うどんのお味にはまったことがありましたが、それ以来です。
奥にしまってあった梅干しが、最近ではすぐ使えるところにあります。しかもにわかに使い過ぎて、補充しなくては。
これからも梅料理研究家梅不二子さんのお料理動画を楽しみにしています。