春が旬、筍を使った炊き物の作り方！※詳細は概要欄に！#shorts
今回は春になったら食べたい筍を使って、基本料理の炊き物を作りました🌿
ここから筍の木の芽和えを作ったり筍ご飯を作ったりと筍料理には欠かせない料理になってます！
生筍から仕込む動画は近日YouTubeにて投稿する予定です、もしよかったらそちらもどうぞ！
京都にある旅館”湯の宿松栄”の従業員（動画撮影・編集担当のわかだんな＆板場見習い6年目山ちゃん）がゆるーく本格的な和食の作り方を紹介していく、そんなチャンネルです。もし動画がよかったチャンネル登録といいねお願いします！
【今回の分量】
筍
お出汁
うすくち醤油
みりん
塩
今回も調味料の分量はないのでお好みでお作りください✨
ぜひ作ってみてね！
#筍#板前山ちゃん#たけのこ#和食レシピ#shorts
6件のコメント
いつも楽しませてもらっています！
お出汁はいわゆる何出汁でしょうか？
美味しそうですね！！
木の芽の世間での過小評価を何とかして下さい。
筍は皮を剥く前に湯がいてアク抜きしてますよね？
追い鰹はしなくていいんですか？土佐煮って聞くと追い鰹しないといけないもんだと思ってました。
皮つきのまま筍を似る発想がなかった……
動画みたいに一旦余分な分全部落としてからアク抜きのために茹でてた……
こういうやり方とどっちのほうがいいんやろ…