超簡単お手軽けいはん 名古屋文理大学 コラボレシピ みのカンタンクッキング024 ミノカンの極み！ゴハンを使用したアレンジレシピ 簡単で美味しく楽しい逸品 さっぱりヒヤッと夏バテ対策メニュー
〈ポイント〉
鶏出汁を夏は冷たく、冬はあたたかくすることで年中楽しめるお手軽けいはん！
華やかで色どりが良くおもてなしの一品にもぴったりです。
〈材料〉分量（2人分）
・極み！ゴハン…３０g
・ごはん…茶碗２杯
・鶏ささ身…３本
・かまぼこ…６切れ
・玉子…２個
・こねぎ…8本
・鶏出汁
鶏がらスープの素…小さじ２
お湯…３００cc
・上白糖…大さじ 1
・塩…少々
・油…大さじ１
〈作り方〉
1）玉子は割りほぐし塩を入れ薄焼きにし、1ｃｍ程度の細切りにします。
ねぎは小口切り、かまぼこはさいの目にします。
2）鶏ささ身の筋を取り、上白糖を振りかけ、全体になじませます。
水と鶏ささ身を鍋に入れ沸騰する直前に火を止めます。
５～６分放置して余熱で火を通した後、鶏ささ身を1口大にさきます。
3）茶碗にごはんをよそい、極み！ゴハン・鶏ささ身・玉子・ねぎ・かまぼこを盛り付けます。
調味料を合わせ、鶏出汁を作り、鶏出汁が冷えたらご飯にかけます。
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