大葉の風味が最高にマッチする「大葉とわさびの炒めそば」
ついに更科そばを焼いちゃいました！
更には、わさびも加熱しちゃいました！
以前ご紹介した「バターめんつゆそば」に作り方は似てるんですが、
全く違う味わいのおそばになりました。
とにかく大葉がものすごく合う爽やかなおそばです。
手順はすごく簡単ですので、是非お試し下さい。
※収録時の設定ミスで音声がお聞き苦しい箇所がございます。
＜大葉とわさびの炒めそば：2人前材料＞
・爽やか更科 1袋200g
・オリーブオイル 大さじ2
・チューブにんにく 小さじ2
・塩こんぶ 2つまみ程度
・わさび 大さじ1
・バター 10g
・お水 200cc
・にんべんのつゆ 小さじ4
・昆布かつおつゆ 小さじ4
・きざみのり 2つまみ程度
・大葉 20枚程度
※収録後に作った賄い版が更に美味しかったので
そちらをベースにした分量を記載させていただいております。
本編中のテロップ表示と異なりますので予めご了承下さい。
【池森そば 公式ショップ】https://ikemorisoba.com/
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BGM：DEEN「そばにいるだけで」〜YouTube Style〜
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信州戸隠池森そば赤坂店 係
こちらまでご送付頂ければ、池森が実際に試させて頂きます。
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32件のコメント
池森さん💕大葉とわさびの組み合わせ、素敵ですね😊✨バターとの相性も良さそう♪今日のお蕎麦もとっても美味しそうです(*^^*)♡
うわぁ👀‼️美味しそう😋🍴💕大葉とワサビの炒め蕎麦かぁ🍀ワサビがある少し辛めの蕎麦だからお腹の中から満たしてくれるなぁ☺️☺️☺️秀一さんのアイディアや工夫がポンポン思い付いて手料理🎽🍴するから凄いなぁ🍀また秀一さん自身レシピ本に載せて欲しいなぁ🍀
凄く、変わってて、ビックリ⁉️ですね😆
わさびを焼くと言う、発想も思いつく、
まさにプロですね❤️
大葉がたっぷりと入ってて、美味しそうですね〜😋
秀ちゃんこんばんは😊今日のお蕎麦とっても美味しそう😋わさびも大葉も好きなのでなおかつ簡単で私も作れそうです👍作ってみます☺️
そばの薬味としてワサビは定番でしたが、ワサビをそばと炒める発想はなかったです
最近凝ったメニューが多かったので、久々にワサビを使うと斬新に感じます
どこかで出会ったことのあるようで出会ったことのない味、まるでDEENの歌詞のような味なのですね
秀ちゃん 動画配信ありがとうございます✨
美味しそう～😋大葉たっぷりでお蕎麦が隠れていますね🎶
簡単だしすぐに試せますね😆🎶
❤️🥰❤️池森様〜❤️🥰❤️今晩は、今日のお蕎麦がとてもオシャレ、とても美味しいそうですね❤️🥰❤️そして、池森様も、とても格好いい〜です❤️🤗❤️
秀ちゃん、今晩は😄✌️💕今回の大葉とわさびの、お蕎麦は、とても美味しそうですね♪、私の家の、大葉は今は土に埋まって春を待ってますが、母から貰ったのがずーと根付いていて、今年も暖かくなったら芽を🌱出します💕今回、ワイン🍷とのコラボで、更科蕎麦等お安くなるので、注文させて頂きました😄✌️🍷今回のお蕎麦も早々試してみたいのです‼️でも、この頃寒い😨❄️ので、シンプルな熱蕎麦食べる事‼️多いかもですね（笑）😄✌️💕
こんばんは〜🎵わ、わさびを炒める〜？W('０‘)W迷子になったわさびちゃんとニンニクちゃん探したくなります❣️😋今度作ってみよ〜っと🙆
わさびも大葉もおいしくて身近にある材料ですね～炒めてしまうとは池森さん💕天才ですね～私も作ってみます🙆おいしそう🤗
今日も面白かったです🤣♪ありがとうございます😄✨大葉がふわふわ沢山乗っていて、ヘルシーで美味しそうー😆❣️遅い時間に食べても、罪悪感ゼロー0️⃣🤣👍わさびの行方が気になりますねー😆✨今日の『家事ヤロウ』池森さんやっぱり抜群にステキでした⭐️⭐️⭐️
ワサビは過熱すると辛味が消えてまろやかになるそうなので、そうなると風味だけが残るはずなんだけど、
日本が誇る和風ハーブの代表「青じその葉」＝「大葉」の堂々たる存在感で、ワサビの風味は消され清涼感だけが残った..ということ？？
だから後味が爽やかなのかしら？
ちょっとミステリアスな感じがして、これは行方不明になったニンニクとワサビを早々に捜索しないと….。☺😅
大葉にワサビの炒めソバってイキですねー♥️食べて見たいです♥️
ゲンさんとの協力プレイ、ナイスですね👍まさか、ワサビを炒めるなんて…簡単だし、やってみたい‼️と思いました。ワサビ、どこ行った⁉︎を感じたい😆
赤坂店抜けちゃう秀ちゃん、かわいいです💕
わさびを焼くなんて凄い発想ですね😲材料もシンプル。今回も手軽に作れそうです🤗
わさびを加熱すると辛味が飛び、まろやかになるみたいですね✨それにしても加熱するという発想がない私は、びっくり‼️しちゃいました😆
大葉たっぷり魅力的😍すべて材料好きな物ばかり。これからなら花わさび使っても美味しそう😆
秀ちゃん💓またまた、素敵なレシピを「ホンマにありがとう💗」わさびを炒めるなんて…考えたこともなかったです。そして、炒めるシリーズ待ってました😊大葉も、たっぷりでいいですね🎵✨是非作って見ますね🍀赤坂店で秀ちゃんの笑顔を見ると、明日も頑張ろう🎵✨て、元気が出てきます💪いつも秀ちゃんsmileをありがとう😍
蕎麦に大葉もわさびもある意味王道ですが！わさびを炒めるとは…斬新ですね✨👏
どちらかと言うと、わさびを｢焼く｣｢炙る｣｢熬る｣事はあったりしますし、蕎麦も山口名物の｢瓦そば｣の様に｢焼き付ける｣物があったりとしますが、｢炒める｣はあまり聞かないので😅尚更に！✨
自分は酒呑みなので、アテに大葉使う事も多々、わさびも擦り立てをそのままチビチビとや、更に炙ったりをツマミに…とあるのですが、そして〆に蕎麦をいくことも勿論…
このそれら合わせ技な上、これも大大大好きなニンニク･バター･塩昆布も加わっての炒めそば‼️呑みの〆に最高過ぎます✨😆👍🎶
わさびは火を入れると｢辛味｣は飛びますが、｢香り｣と｢味｣はちゃんと残るので(特に生わさびをすった物なら！)池森さんの言う｢清涼感に…必ず…訴えてるよね！｣は凄く分かる気がします😊
今度是非食べてみます😋今回もとても参考になるアイデアレシピをありがとうございます😊💙🍀
わさびを焼いたと言う発想は、わさびの新たな可能性を見出す点でも、なかなかいい発想ですね。
こんにちは♪
大葉とわさびの炒めそば！とても美味しそうですね😋
大葉たっぷりいいですねー♪♪♪
わさびを炒めて、味がどっかいっちゃうなんて、不思議です😯もっと入れたくなりますね😍
赤坂店を言い忘れても🤣大丈夫です👌✨✨そんなハプニングも楽しいです✨
わさびを炒めるのは、新鮮なメニューですね✨おやつ的というのも○✨納得✨
思わず笑顔になってしまう配信を、ホンマにありがとうございます✨🎶
出会ったことがあるような…ないような…お蕎麦😆
焼いたわさびがどんな感じになるのか、早速作って食べてみたいです。
こんにちは😉
わさびとバターと昆布を
炒めてたとき、いったい
どんなお蕎麦になるんだろうってワクワクしながら
見てましたが、大葉たっぷりで
いろんな味が絡まって口の中が
めっちゃ楽しめそう😋
いろんなメニューが
続々
今日の赤坂店も楽しく
見させていただきました🎶
ありがとうございました🥰
美味しそうですね☺✨全部好きなやつ♡今度ジャージャー麺のお蕎麦verが気になるので作って欲しいです♪
どんな味なのか気になります～😳家に韓国のりしか無い～🤣毎回ランチの時に動画を観てます。黙食だけど、所々笑ってしまう怪しい人物になってます🤭笑いがある現場、楽しそうですね✨
すごく美味しそうです！！
最近スタンディングオベーションが少ない気がするので是非見たいです！！笑
秀ちゃんの関西弁！カワイイ😍
お蕎麦とわさびを炒めちゃいましたね😄
大葉 大好きだし どんな味なのか凄く気になるので是非作ってみたいと思います🤗❣️❣️❣️
元さん ナイスアイデア👍 「ホンマにありがとう✨😊」❇️
爽やか甲州のお供にわさび大さじ１で作ってみました。わさびの香りがふわっとして美味しいです😋
余った大葉を使いました～
お味も( ´∀｀)bｸﾞｯ!
ワサビチャーハン ワサビ唐揚げ ワサビの葉の炒め物😊私個人の手料理では定番です😊タップリの大葉は美味しいですね😊私が変わり者だからかな手料理も奇想天外と言われます😊ワサビ 大葉の蕎麦をありがとうございます😊
女子会話に、作って行きました、すごく好評でした❤
山盛りに作ったんですが全部売れました❤❤