【秋の味覚を詰め込んで】幸せの香りと旨み広がる「舞茸の炊き込みごはん」

【秋の味覚を詰め込んで】幸せの香りと旨み広がる「舞茸の炊き込みごはん」

【舞茸の炊き込みごはん】レシピは👇

これやると舞茸の香りと旨みが格段に良くなりました。
急に冬の気配感じてきましたが、
秋の味覚を最後までしがみ付くように
味わい尽くしたいです（笑）

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(2合分)
米　2合
鶏もも肉　1枚(200g）
まいたけ　1パック
にんじん　4cm
水　適量

★肉下味調味料
酒大さじ1
砂糖小さじ1
しょうゆ大さじ1

☆調味料
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1と1/2

①まいたけは小さめの一口大にほぐす。にんじんは細切りにする。鶏肉は8mm～1cm角に切り、ボウルに入れて★を加えてもみこむ。10分ほどおく。
Point：時間があればまいたけは1~2時間ほど縁が乾くまで日光に当てておくと旨味と香りがより濃くなります。またビタミンDが生成されて栄養価アップします。

②炊飯器の内釜に米を入れて☆、肉の漬け汁、2合の目盛りの少し下まで水を加えて混ぜ、米を平らにならす。鶏肉、まいたけ、にんじんを散らして通常炊飯する。

point:肉や野菜から水分が出るため水を加えるときは2合の線よりも少し少なめにすること！

③切るように混ぜて器に盛る。
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【うちのずるい飯】
「そんなん旨いに決まってるじゃん」な「ズルい」味を備忘録にまとめてます。

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