＃4 マヨネーズを使わない❗️我が家の定番その①【ポリポリきゅうりのポテトサラダ】料理家 小堀紀代美
簡単なポテトサラダだからこその、私なりのちょっとしたポイントや、
調味料のことやオリーブオイルにまつわる話しなどもお伝えしていますのでお楽しみいただけたら嬉しいです。
[ 材料］
作りやすい分量
じゃがいも 2～3個で450g分を皮をむいて茹でる
卵 2個 ゆで卵にする
きゅうり 2本 輪切りにして塩もみする
赤玉ねぎ 1/4個 みじん切り
塩 きゅうりに小さじ1/2強
塩 ゆでたじゃがいもに小さじ1/3〜小さじ1/2(味をみて調える）
ディジョンマスタード 大さじ2〜2と1/2
米酢 大さじ1強〜
オリーブオイル 大さじ1
仕上げに：オリーブオイル、
粗挽き黒胡椒・・・各（分量外）適宜（お好みで）
＊小さじ1は5ml
大さじ1は15ml
1カップは200mlを使用しています
＊オリーブオイルはエキストラバージンオリーブオイルを使用しています
【目次】
00:00 オープニング
00:23 はじめに
01:08 step1 じゃがいもと卵を茹でる
05:32 step2 きゅうりと玉ねぎを切る
09:01 step3 潰したじゃがいもに具材を混ぜて味付けする
19:16 マスタードのお話
20:26 オリーブオイルのお話
________________________________________
YouTubeを約5年ぶりに再スタートしました。
料理教室「ライクライクキッチン」の過去のレッスンメニューを中心に、
私のなりの「おいしいと思う好きな味」や「おいしく作る小さなコツ」など、
１品ずつご紹介します。
レッスンに来てくださった皆様には「おさらい」のような感覚で。（レッスンと同じこと言ってる〜って思ってみてね）初めましての方には「レッスンを受けているような」気分に？！なっていただけたら嬉しいです。
________________________________________
小堀紀代美 公式インスタグラム
https://www.instagram.com/likelikekitchen/
撮影 佐久間一璃
https://www.instagram.com/kazuaki_sakuma/
________________________________________
参考レシピ本
ライクライクキッチンの旅する味 予約のとれない料理教室レッスンノート
＃料理 ＃小堀紀代美 ＃ライクライクキッチン ＃レシピ