《冬》かぶと鶏つくねのスープ麺　【オカベの麺】

《冬》かぶと鶏つくねのスープ麺　【オカベの麺】

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■材料：2人分
オカベの麺 2束
かぶ（小） 3個
長ねぎ １/２本
生姜 1片
鶏ひき肉 200g

〈Ａ〉
卵白 1個分
酒 小さじ2
塩、こしょう 各少々
片栗粉 小さじ1

〈Ｂ〉
水 3カップ
鶏がらスープの素 大さじ1・1/3
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
塩 少々
オカベの万能しょうゆ 大さじ1
青ねぎ（小口切り）、黒こしょう 各適量

■作り方：
①かぶ、長ねぎは食べやすい大きさに切り、生姜は千切りにします。鶏ひき肉に〈Ａ〉を加えて、しっかり練り混ぜます。
②鍋に〈Ｂ〉を煮立て、かぶ（葉は後で加える）、長ねぎ、生姜を入れ、かぶが六割方煮えたら、かぶの葉、万能しょうゆを加え、つくねをスプーンで入れて中火でコトコト煮込みます。
③別鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、麺を袋の表示より少し固めに茹で、流水でもみ洗いして、しっかり水気を切ります。
④麺を②に入れて温め、器に盛り、青ねぎ、黒こしょうをかけます。

■熱量（1人分）：
573kcal

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