だしがジュワ〜！ 作りおきにも♪ まるごとトマトのだしびたし #shorts
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まるごとトマトのだしびたし
【材料】(作りやすい分量)
トマト…小4個(約320g)
青じそ…5枚
ひたし汁
・だし汁…1カップ
・みりん…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・塩…小さじ1/3
【作り方】
1. 鍋にひたし汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら保存容器に入れてさます。
2. 大きめのボウルにたっぷりの冷水を用意する。へたを取ったトマト1個に金属製のフォークをしっかりと刺し(落とさないよう注意)、直火で全体をあぶる。皮がめくれてきたら冷水にとる。残りも同様にし、めくれたところから皮をむく。
3. トマトの水けを拭き、１に入れる。1時間以上(できれば6～8時間)冷蔵室に置き、途中、上下を返して味をなじませる。汁ごと器に盛り、しそを細切りにしてのせる。
※約3日間冷蔵保存OK
※保存する場合、青じそは食べる直前に切ってのせてください。
▼このレシピを教えてくれたのは
藤井恵さん
▼レシピ詳細はこちらから
まるごとトマトのだしびたし：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/36878/
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