イワシの梅シソ巻きとイワシの捌き方。酒のつまみに！ご飯のおかずに！【無添加本格レシピ！特選男の料理】
鮮度の良いイワシが手に入ったのと、冷蔵庫に大葉が沢山有ったので作ってみました。
と言うか、妻が買ってきて「作って！」と言われたから作ったんですが（苦笑）
イワシと梅＆大葉の組み合わせはとてもよく合い、ご飯のおかずだけではなく酒のつまみにもとてもよく合います。
ただ、使用する梅干しは、塩だけで漬けた物（シソ入りはＯＫ）を使用してください。
最近ではハチミツや鰹節、トレハロースなんてものを入れた物が殆どですが、それらの梅干しでは美味しく出来ません。
（好みかもしれませんが・・・）
私に言わせればあんなものは梅干しではありません！ｗ
今回は梅干しを使っているので魚には塩を一切していませんが、好みで片栗粉をする前に、軽く塩をしてもよいと思います。
単に塩分が気になるので塩をしなかっただけですのでｗ
【材料（2人分）】
イワシ＝3匹
梅干し＝1粒
大葉＝3枚
【作り方】
0:00 導入
0:30 イワシを3枚におろす
1:07 鮮度の良いイワシの見分け方
2:40 大葉を半分に切る
2:53 梅干しを細かく叩く
3:16 捌いたイワシに大葉を乗せ、梅干しを塗る
3:33 頭側から巻いて爪楊枝で止める
3:46 片栗粉をまぶす
4:41 フライパンで中火で焼き上げる
5:05 盛り付けて完成
イワシの骨せんべいの作り方は
【アジの骨せんべいと頭せんべいの作り方】を参考にしてください
終了画面の招き猫イラストはコボさんの作品です
https://www.youtube.com/channel/UCI2Ndhjxl6_ZjUZu03G0SFw
#イワシ
#イワシの捌き方
#梅シソ巻き
25件のコメント
真イワシ、美味しそう😋うちの梅干しでやってみようかな( ≧∀≦)ノ
おはようございます。ここ１ヶ月以上、釣りに行かず・・・なので、魚見るの久しぶりです（笑）
イワシも、美味しいですよね！💛💛💛うちの妻、刺身は食べませんが、これなら食べられる・・・との事。
ひと手間掛けると、イワシもメインのおかずになりますね～！★とても美味しそうな調理。流石です💗💗💗
おはようございます！サッパリと美味しそうです！健康的✨✨イワシって美味しいですよねぇ😆骨の所もカリッカリっに焼くの凄くいいですね！これはぜひやってみます。生のイワシ買うと、だいたいニンニクすって、塩胡椒してオリーブオイルで焼いてレモンかけるってのばかりだったし、骨の所なんて捨ててましたから💦
鰯はお手軽にできますね。
そしていい塩梅に出来ました。美味しそうです👍
どこかの島に打ち上げられた鰯は食べないほうがいいらしいですね😅
骨せんべいも日本らしいですね。もう随分食べてません、😄👍
お寿司屋で最後はほぼ必ず梅シソ巻き頼むので
ぜったい好きなやつです！！
イワシの梅シソ巻きと日本酒で一杯やりたいですね～
うーーーー💦おいしそう🤤
梅しそがまたニクイ🤤w
ついでの揚げ煎餅も間違いないですね✨
え〜⁉️釣った鰯じゃないんですか〜⁉️🤣
早く我が家で作ってくださ〜い‼️🤣
メッチャ旨そうです
酒の肴にぴったりですね👍
新鮮なイワシほど
手開きすると
身がボロボロになりますし
鮮度が悪いと腹が腐って包丁で捌くと
腹がボロボロになってしまいます
イワシは難しいですね🎶
1号です。
とても美味しそう。
簡単じゃない😊
釣ってきたのかと思ったらパックに入ってる…..ww
まぁそれはそれとして、美味しそうですネ～
うちにある自家製梅干しは遊びがない梅干しなので使ってみます。
（身震いするくるくらい酸っぱい！）
だめだ、、、梅のとこでドバーーーって唾液がw
真いわし 美味しそう。大変勉強になりました。(o^∇^o)
さすが手際良く捌かれますねぇ🥺
私イワシを捌くとボロボロにしちゃうんですよね😭
栄養価高いしもっと食卓に登場させたいけどまるまるのいわしだと躊躇しちゃう💦
梅干しとイワシはやっぱりいいですね(^ ^)
今回も美味しそうでした！
こんにちは♪さっぱりしたイワシのレシピ美味しそうです～💕✨
お魚の鮮度について勉強になりました🌷
めちゃくちゃ美味しそう〜😆💕
今晩は😃🌃
凄いお腹のおっさん
です‼️
旨そうですね😋
イワシ好きですが、料理が、出来ないので、見て
食べた気になりました‼️
骨迄、無駄にしない‼️
流石です👏💯
👍ポチ🖱️
おやすみなさい😴
梅と紫蘇！これは合わないわけないですね！🥺✨とても美味しそうです✨😊
Wowwww looks so yummy tasty delicious awesome food….
GB【バンライフ&バイクライフ】さんのチャンネルのコメントから遊びに来ました。
男性で料理ができるって尊敬します。自分はレンジでチンが基本なので・・・なおさらです。
ごちゃ混ぜ動画になっていますが最近購入した中古ハイゼットカーゴを宿泊仕様にする動画もやってます。
遊びに来てくれると嬉しいです。
お！
梅巻きね。
マネしちゃいま〜す
身体によさそうですね
晩酌もこれならカロリーゼロですね
さっぱりして、美味しそうですね、食を肉から魚に少しづつ変えているので、これは嬉しいです。
そう。化学調味料と人工着色料を摂取するとキレやすくなると別欄で観た、だから無添加に凝ってる。くら寿司、マック、松屋、シマヤの出汁粉、納豆、生海苔の佃煮、グリーンファームのハム、ベーコン、ソーセージ、ブイヨン、コンソメ、ポタージュ、煎餅、コロナで行けないけど乃木坂インド料理店「サムラート」細長いインディカ米「バスマティライス」がある上に手で食べられる。右手がマナー、サウスポーにはちょっとツラい。レトルト見たらやはり無添加‼‼己の堪に狂いはなかった。東京バナナとビスコにも化学調味料が入ってて愕然とした、花あられも無添加なので茶漬けにピッタリ。松屋創業カレーは抜群、キレンジャーじゃないけどそればかり食ってる。めっさ甘いMAXコーヒー(普通のインスタントコーヒーとコンデンスミルクで再現出来る)とラッシー(ミルク100ccにグラニュー糖又はフロストシュガーを500mlのペットボトルに漏斗セットして入れた後ヨーグルトをドバドバ、砂糖だとサラサラしてないから上手く入らない)で流し込むのがマイブーム。