玉ねぎの甘味と揚げ玉で懐かしい味 とろっと 半熟卵丼 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ご飯・・・2杯
玉ねぎ・・・1/2個
卵・・・2個
揚げ玉・・・大さじ2
和風だし・・・1カップ
小ねぎ(小口切り)・・・5本
A: 料理酒・・・大さじ1
A: みりん・・・大さじ1
A: 醤油・・・大さじ1
【手順】
(1) 玉ねぎは縦薄切りにする。卵は溶きほぐす。
(2) フライパンにだし汁とAを入れて煮立て、玉ねぎと揚げ玉を入れて煮る。
(3) 玉ねぎが透き通ったら卵を回し入れ、再び煮立ったら火を止めてふたをする。
(4) 3分蒸らして卵を半熟状にする。
(5) どんぶりにご飯を盛り、4の卵をのせて煮汁をかけ、小ねぎを散らして完成。
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