地獄炊き
この料理は古来より長崎に伝わる庶民に慣れ親しまれてきた逸品です！
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【地獄炊き レシピ】
１、鍋にかつおだしを注いで火にかける。
２、温まったら味噌を溶く。
３、そうめんを入れて好みの加減まで煮る。
４、ネギを散らして好みで七味を振る。
【材料】
・かつおだし：400cc
・味噌：大さじ1.5
・そうめん：一束
・薬味：適量
【メモ】
・同じようにうどんで作る時もあります。
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3件のコメント
すごく、美しく仕上がるのは、どうしてなんでしょうね。
"地獄炊き” 初めて耳にしましたが、麺のとろみが味噌と絡みこくがあり大変美味しく頂きましたよ‼ いつもお洒落な料理等を教えて頂き楽しみにしております。
豆味噌でやるともっと地獄ですね