『レバーペーストと椎茸のデュクセル』おせち第三弾

『レバーペーストと椎茸のデュクセル』おせち第三弾

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今回はペースト2種を作りました。
レバー嫌いの人も食べれるかも。
処理が面倒ですがあとは煮込むだけなので簡単ですよ!!
レバーペースト
・材料
鶏レバー　　　　　　200g
玉ねぎ　　　　　　　100g
にんにく　　　　　　1片
生クリーム　　　　　100㏄
白ワイン　　　　　　50㏄
小麦粉　　　　　　　大さじ1
オリーブオイル　　　大さじ1
無塩バター　　　　　10g
塩・こしょう　　　　適量
ローリエ　　　　　　1枚

椎茸のデュクセル
・材料
椎茸　　　　　　　　300g
玉ねぎ　　　　　　　100g
にんにく　　　　　　1片
鶏ブイヨン　　　　　400㏄
白ワイン　　　　　　大さじ1
オリーブオイル　　　大さじ1
粉チーズ　　　　　　適量
ローリエ　　　　　　1枚
塩　　　　　　　　　適量

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