ドイツ在住者が作る本場ジャーマンポテト！ビールが進みすぎる！ドイツで自炊。

ドイツ在住者が作る本場ジャーマンポテト！ビールが進みすぎる！ドイツで自炊。

日本でも親しまれてるジャーマンポテト！本場ドイツ風に仕上げて見ました！是非お試しください！
チャンネル登録はこちら↓
http://www.youtube.com/channel/UCwGRXnqBYqb63Us8mpCSzlA/?sub_confirmation=1

Instagramはこちら↓
https://www.instagram.com/macwatan.channel/

分量（二人前程度）作り方はこちら↓

•ジャガイモ　　４００g（ドイツだとFestkochend、日本ならメークイン）
•サラダ油　　　大匙３
•玉ねぎ　　　　小１玉（８０g）
•ベーコン　　　６０g
•ニンニク　　　１かけ
•パセリ　　　　２束位
•塩　　　　　　ひとつまみ（玉ねぎ炒める時）
•バター　　　　２０g
•塩　　　　　　１〜２g（仕上げの味付け、基本１gで大丈夫）
•胡椒　　　　　少々
•醤油　　　　　２〜３滴

①ジャガイモを鍋に入れ水から茹でる、大体２０〜３０分。串が通る位の柔らかさになればok。お湯から引き上げジャガイモを完全に冷ます（1時間位放置できれば良き）。冷めたら皮を剥き、７〜８㎜程度にスライスする。

②玉ねぎを角切り、ベーコンを細かめにカット、ニンニクみじん、パセリも細めにカット

③フライパンにサラダ油大匙３をひき、火をつけスライスしたジャガイモを1枚1枚重ならないように並べていく（フライパンが温まる前から並べていって大丈夫）、フライパンが温まってきたら中火程度にしてじっくりと、表面に焼き色がつくまで焼いていく。５分位焼いて焼き目がついてきたものから返していく（フライパン内部の場所により焼き色がつくのに時間がかかるものがあるが、じっくりと焼き色がつくまで焼く）。１０分程で全体的に両面共に焼き色がついたらザルに開けて油を切る

④ジャガイモを焼いたフライパンは洗わずに、そこにベーコンを入れ炒めていく、中火程度で１分程。ベーコンが少しカリッとしてきたら玉ねぎ角切りを加え塩をひとつまみ、バターを入れ、玉ねぎが少ししんなりするまで１分程中火で炒める。玉ねぎがいい感じにしっとりしてきたら焼いておいたジャガイモを戻入れ、全体にバターが馴染むようにサッと混ぜ炒める。塩胡椒で味を整え、最後に醤油を２〜３滴入れざっと混ぜ合わせれば完成

ジャガイモをいかにカリッと焼き上げられるかがポイントです！焦らずじっくり焼き目ができると美味しさ倍増です！ジャガイモも下湯でして少し冷ましておくことで、仕上がりの食感がもっちり！だけど外側をカリッと焼いてるのでいい感じの食感のコントラストが楽しめます！是非一度お試しください！

ご意見ご感想、リクエスト等々ございましたらお気軽にコメントどーぞ！

#ジャーマンポテト
#本場ドイツのジャーマンポテト
#bratkartoffeln
#ドイツで自炊
#macwatan
#簡単レシピ
#レシピ
#料理
#解説