【DAIGOも台所】回鍋肉｜普段使わない「醤(ジャン)」フル活用♪
たまには、普段あまり使わない調味料を活用しておいしい料理を作りたい！
そんなときにぴったりな「醤(ジャン)フル活用レシピ」をご紹介！
いつもと違う味に家族もみんなびっくりしちゃうかも!?
【回鍋肉】
＜材料（2人分）＞
キャベツ 100g
ピーマン 50g
豚バラ肉（3mm厚さ） 150g
サラダ油 適量
水 大さじ2
にんにく（みじん切り） 小さじ2
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1
甜麺醤（テンメンジャン） 小さじ2
トウチージャン 小さじ1
砂糖 小さじ1 1/2
しょうゆ 小さじ1
＜作り方＞
1.キャベツは芯を切り取って薄切りにし､残りは6cm角くらいにちぎり､ピーマンは種を取って三角形に切る｡
2.豚バラ肉は6cm幅に切る｡
3.鍋にサラダ油大さじ1を熱し､ピーマン､キャベツを中火で炒め､分量の水を入れて蓋をし､火が通ったら強火で水分がなくなるまで炒めて取り出す｡
4.鍋にサラダ油大さじ1を熱し､豚肉を広げて中火で片面を焼いて炒め､豚肉を端に寄せてサラダ油小さじ1を入れ､にんにくのみじん切り､豆板醤を弱火で炒め､甜麺醤､トウチージャンを炒め､砂糖を加えて全体を炒め合わせる｡
5.3を戻し入れて強火で炒め合わせ､しょうゆを鍋肌から加えて仕上げ､器に盛る｡
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro