【365日のパンとスープ】白ねぎと枝豆の冷製スープ

【365日のパンとスープ】白ねぎと枝豆の冷製スープ

【365日のパンとスープ】白ねぎと枝豆の冷製スープ
（instagramアカウント food_lab_ さん考案レシピ）
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【365日のパンとスープ】 家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？
365人の人気インスタグラマーが考案した 簡単スープのレシピを毎日配信します。
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験 Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
・枝豆：200g
・長ねぎ：1本
・じゃがいも：1/2個(25g)
・にんにく：1片
・牛乳：250cc
・生クリーム：150cc
・チキンコンソメ：1個
・バター：20g
・塩：少々
・こしょう：少々

＜トッピング＞
・粗挽き黒こしょう：適量
・イタリアンパセリ：適量

■下ごしらえ
・枝豆は茹でて薄皮をとります。
・長ねぎとじゃがいもは3mmの薄切りにします。
・にんにくはみじん切りにします。

■作り方
①鍋にバターを溶かして、にんにくを入れて炒めます。香りが出てきたら枝豆と長ねぎとじゃがいもを入れて3分炒めます。

②牛乳とチキンコンソメを入れて、蓋をして5分ほど煮ます。

③材料が柔らかくなったら火を止めて、ブレンダーで攪拌します。

④生クリームを加えて、塩、こしょうで味を整えたら、粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。

⑤器に盛り付けて、黒こしょう(粗挽き)、イタリアンパセリをかけたら完成です。

■コツ・ポイント
・枝豆の薄皮を取らなくても作れますが、取ったほうがよりおいしくなりますよ。
・ブレンダーがなくても、マッシャー等で潰して作れます。
・攪拌の具合はお好みで調節してくださいね♪

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