スプーン3杯の油で完全サクサクなうま塩唐揚げが飯泥棒すぎる
（材料：2人分）
鶏肉（唐揚げ用）…300g
にんにく…1かけ
酒…小さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
塩…小さじ1/3（2g）
片栗粉…大さじ4
コショウ…適量
油…大さじ3
レモン…適量
（作り方）
1.にんにくはすりおろす。鶏肉の水気をふく。
余分な水分をとるとカラッと揚がる。
2.ポリ袋に鶏肉を入れ、酒、鶏ガラスープの素、砂糖、塩、おろしにんにく、コショウをもみ込み30分おく。
味がなじむ。
3.キッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉をまぶす。
片栗粉だけの方がカラッと揚がる。時間がたってから食べる場合は小麦粉と1:1くらいの方がおいしい。
4.フライパンに油を中火で熱して4を入れ、5分焼いたら上下をひっくり返して3分焼く。
裏面に焼き色がついたらひっくり返す。
5.揚げ物用バットに取り出す。
油をしっかり切るとカリッと仕上がる。
6.5分おいてから器に盛り、レモンを添える。
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＃料理
13件のコメント
揚げ物油の処理が嫌すぎてからあげから離れてたけどこれならできそう…神動画だ…
IHだとフライパンの真ん中周辺だけ焼けちゃうんですよねぇ…
見る時間間違えた
レシピと声と緊張してる感じが良いですね👏
画角を正面にできて、近所のお姉さん感出したら、視聴者も親近感わきそうだなって思いました！
うちはバットがないので魚グリルに新聞ひいて油から上げてます
気にならない人はやってみて下さい
片栗粉をコーンスターチに変えるとどうなりますか…？🤔(コーンスターチを消費したくて…)
ゆかりさんは声優さんにしたいような可愛い声ですね。
明日は唐揚げ❗(笑)
下味つけてからも水気拭くんですか？？
動画内では拭いてないですよね🥺？
今日作りました！！！
家で唐揚げを作るのは、今まで躊躇っていて中々作れずにいたのですが…
初めて作った唐揚げが、このレシピで本当に良かったです！！
楽だし、カリカリでこんなにも美味しい唐揚げが家で作れるのか！ととても感動しました！
次回は、醤油、味噌味も作りたいと思います！！
塩からあげー(｡-∀-)♪っておもって今日朝つくったら、旨すぎで、メインメニューに加わりました！
唐揚げに砂糖、が今までやったことなかったので斬新でした！酒なかったので、みりんにしたけど冷めても美味しかったです(*´▽｀)
今日作りました！妻も美味しい！サクサク！と喜んでいました。
やはり、片栗粉をまぶす前のキッチンペーパーはサクサクのためのポイントですね。
以前揚げ焼きをした際にキッチンペーパーを使わなかったからかべっちゃっとしてしまったので。
素晴らしいレシピを紹介してくださりありがとうございました！
やってみます！