サマー・トマト・ヌードル【CHEF-1グランプリ初代王者 下國伸のお目覚メシ #27】
＃27 サマー・トマト・ヌードル
2022年6月13日紹介
「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」
～～～材料（2人前）～～～
★フルーツトマト ４個
★モロヘイヤ ５茎
★うどん（乾麺） １８０ｇ
★白だし 大さじ１
★アーモンドミルク 〃
★マヨネーズ 〃
★粉チーズ 適量
★黒こしょう 〃
★塩 〃
★レモン汁 〃
～～～レシピ～～～
★ソースの作り方★
① モロヘイヤを茎と葉に分ける
② トマトのヘタをとり 小さく角切りにする
③ 大きめのボウルへ移して塩を加える
④ ボウルに白だし・アーモンドミルク・マヨネーズ・レモン汁・オリーブオイルを加えて混ぜる
⑤ モロヘイヤを塩を加えたお湯で１５秒ほど茹でる
⑥ 茹でたモロヘイヤを水気をとってから刻む
⑦ モロヘイヤをソースに加えてよく混ぜたらソースは完成！
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① 茹でたうどんを流水にさらし、氷水で冷やす
② うどんの水気を切ってソースと和える
③ うどんを皿に盛り付けて 黒こしょう、粉チーズ、オリーブオイルをかけたら完成！
うどんだけではなく、全ての麺に合うソースが爆誕‼
フルーツトマトの酸味と甘みが食欲を掻き立てる！
夏はサマー・トマト・ヌードルで決まり☝
★毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新していきます。
◆下國伸のお目覚メシ
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