ゆずなます ひまわり健康料理教室
今回の動画はお正月シリーズ第一弾『ゆずなます』をお伝えします。黄色と赤、緑に白。華やかでお正月にふさわしい彩りです。消化酵素もたっぷりでお餅もすすんじゃう。数日なら保存もできますので、普段のお惣菜にもどうぞ！
_______________ゆずなます 4~5人分
大根 150g
人参 40g
生柿 1/2個（干柿なら2個位）
三つ葉 1/2束
柚子 3~5個
自然塩 少々
白ごま 適宜
__________土佐酢
米酢 2/3カップ
しょうゆ 小さじ2/3
みりん 小さじ1
はちみつ 小さじ1
自然塩 小さじ2/3
かつお節 10g
柚子しぼり汁 適宜