【3日間使い切り】フードコーディネーターちゃらの使い切り献立Part1＜ローストビーフ丼の日＞
「使い切り献立」では、
購入した食材が使い切れる、2〜3人分・3回分のメニューを紹介します！
仕込み編はこちらから
Part1は、3種類の洋食メニュー🍽です〜
今回はそのメニューの内
「ローストビーフ丼」の仕上げを紹介します！
日常的に食べるものではない、贅沢なメイン料理。
自粛期間中だからこそ！ちょっぴり贅沢に、おうちビストロを楽しむのはいかがでしょうか？🍷
ホームパーティ時には欠かせないお料理。彩りも華やかさも抜群で、気持ちも幸せになる料理です☺️
今回は、デザートもついた贅沢な4品！
前菜からデザートまで心ゆくまでお楽しみください〜♡
＜やること＞
主食 ローストビーフ丼
▶︎ソースを作る
ご飯、サニーレタス、ミニトマト、
ローストビーフを盛り付ける
副菜 アスパラのソテー
▶︎盛り付ける
汁物 オニオングラタン風スープ
▶︎追加調理する
玉ねぎを炒めて水、コンソメ、塩を加えて煮込み、盛り付けてチーズを加える
デザート レアチーズ風デザート
▶︎盛り付ける
＜お肉のピンクが映える紺色のランチョンマットがアクセント＞
プレート（緑） ：URBAN RESEARCH DOORS
小皿（緑・白） ：外苑前のフリーマーケットにて購入
茶碗 ：ニトリ
ランチョンマット（グレー） ：ベルメゾン
ランチョンマット（チェック） ：NATURAL KITCHEN
グラス ：NATURAL KITCHEN
箸 ：ダイソー
＜使用するもの＞
ローストビーフ（調理・解凍済み）白飯2杯分
サニーレタス1/2個分、ミニトマト6個
酒大さじ2、みりん大さじ4、醤油大さじ2
※ホースラディッシュがあると尚良い
冷凍玉ねぎ1/2個分、コンソメ小さじ1、塩小さじ1/2
水400ml、とろけるチーズ1枚、バター10g
アスパラのソテー（調理済み）
水切りヨーグルト、生クリーム、砂糖
＜オニオングラタン風スープ＞
冷凍した玉ねぎを600Wのレンジで2分加熱する。
鍋にバター10g、玉ねぎを入れて飴色になるまで弱火で炒める。
水、コンソメ小さじ1、塩小さじ1/2を加えて中火で煮る。
器に盛り、とろけるチーズを加える。
お好みで乾燥パセリを振る。
＜ローストビーフ丼＞
ローストビーフは解凍し、薄切りする。
ミニトマト6個は半分に切る。
フライパンに肉汁、酒大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ4、
ホースラディッシュ（あれば小さじ1）を入れて中火で煮つめる。
器に白飯、サニーレタス、
ローストビーフ、ミニトマトを盛る。
＜オニオングラタン風スープ＞
冷凍した玉ねぎを600Wのレンジで2分加熱する。
鍋にバター、玉ねぎを入れて飴色になるまで弱火で炒める。
水、コンソメ小さじ1、塩小さじ1/2を加えて中火で煮る。
器に盛り、とろけるチーズを加える。
お好みで乾燥パセリを振る。
＜アスパラのソテー＞
器に盛り付ける。
＜レアチーズ風デザート＞
生クリーム100mlに砂糖小さじ2を加え、泡立てる。
ボウルに水切りヨーグルト、生クリームを入れて混ぜる。
お好みでジャムなどを添えて盛り付ける。
（今回はアプリコットジャムを使用）
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