「栗と牛肉の炊き込みご飯」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん
嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。
秋になると食べたくなる栗ご飯。
家で作るのは、少し手間がかかりますが、思ったほど難しくないはずです！
香り高い栗ご飯に、甘辛い牛肉を混ぜ込んで、食べ応えがあるレシピにアレンジしてみました
＜材料＞
栗 500g
米 2合
牛バラ肉 200g
白だし 小さじ2
水 400cc
Aみりん 大さじ2
A醤油 大さじ1
A砂糖 小さじ1
＜作り方＞
1. 栗はさっと洗ってから、40度くらいのぬるま湯に20分ほど浸けておく。こうしておくと鬼皮がやわらかくなって皮がむきやすくなります。
栗のおしりを包丁で切り落とし、鬼皮を手でむいてから、包丁を使って渋皮をむく
2. 米を洗って、水と白だし、❶を入れて炊飯する
3. 熱したフライパンに油をひいて牛肉を炒める。ある程度焼き色がついたら、Aを入れて煮詰める。
4. 炊き上がった栗ご飯に❸をまぜこむ
＜ワンポイント＞
生の栗を使うと、香り高い栗ご飯が作れます。
剥くのが大変ですが、苦労が報われる味わいなので、せひトライしてみてください。
焼きのりをトッピングしても美味しいです。