#25 葉玉ねぎと豚バラのステーキ by 嫁をよろこばす旦那ごはん
嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。
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＜材料＞
・葉玉ねぎ 3つ
・豚バラ 60g
・甜麺醤 20cc
・みりん 20cc
・醤油 小さじ2
・胡椒 少々
＜作り方＞
1.葉玉ねぎは綺麗に洗って、薄皮を向き、縦に半分にきる
2.フライパンに小さじ1の油を敷いて、玉ねぎの断面を下にして並べ、塩をふる
3.中火で焼き始め、パチパチと音がしてきたら、弱火にして蓋をして5分ほどむしやきに。玉ねぎをお皿にとりだす。
4.豚バラを焼く。焼き色がついたら調味料を入れて、火を止め、絡めるように煮詰める
4.玉ねぎの上に、豚肉と、タレをまわしかけて、胡椒をふりかけ、完成
＜ポイント＞
葉玉ねぎは、小豆島へ移住し夫婦で有機野菜を作る「ホームメーカーズ」さんのもの。
新鮮で甘くて、美味しい野菜たち。