【黒酢酢豚】中華の定番！肉の下味に卵をいれしっとり仕上げました！【Sweet and Sour Pork with Black Vinegar】
103回目は「黒酢酢豚」
肉の下味に卵を使い揉み込む事でしっとりとした仕上がりなります。
中華の定番料理ですがそこまで工程も多くないので是非ご自宅でも作ってみて下さい！
※※※レシピ※※※
豚肩ロース 300g
玉葱 1/4個
パプリカ 1/2個
ピーマン 1/2個
人参 1/2個
塩 ひとつまみ
黒胡椒 少々
紹興酒 少々
卵 一個
片栗粉 適量
黒酢餡
黒酢 60cc
醤油 15cc
紹興酒 15cc
鶏がらスープ 75cc
砂糖 60g
水溶き片栗粉 適量
四代目 鎌倉酒店
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