ひき肉だねのコーンがアクセントいんげんのひき肉巻き ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
水・・・大さじ1
料理酒・・・大さじ1
玉葱・・・50g
サラダ油・・・適量
いんげん・・・18本
鶏肉(挽き肉)・・・150g
コーン(缶詰)・・・30g
レモン(くし切り)・・・1/4個
A: 胡椒・・・少々
A: 塩・・・小さじ1/2
A: 片栗粉・・・大さじ1
A: 料理酒・・・大さじ1
【手順】
(1) いんげんはヘタと筋を取り、コーンは水気を切る。
(2) ボウルに挽き肉、みじん切りにした玉葱、コーンを入れる。
(3) Aを入れ粘りが出るまで練り混ぜる。
(4) たねを6等分して手の平にサラダ油を薄く塗る。
(5) たねを手の平に縦長に広げ、中央にいんげん3本を横長に乗せる。
(6) 手を握るようにしてたねでいんげんを巻き軽く形を整え、全て巻く。
(7) フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱する。
(8) 6を並べ入れて2〜3分焼きこんがりと焼き色を付ける。
(9) 裏返して料理酒、水をふり蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
(10) いんげんの色が鮮やかになったら蓋を取り、汁気がなくなるまで焼く。
(11) 器に盛って、くし切りにしたレモンを添えて完成。
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