簡単で日持ちするキャロットラペの作り方
キャロットラペはにんじんがたくさん食べられて、とってもおいしいですね。いろいろな作り方がありますが、簡単で日持ちする作り方をご紹介します。
＜材料（大人5人分程度）＞
にんじん・・・・・・１本と1/3（200g)
レモン汁・・・・・・大さじ1と1/2
オリーブオイル・・・・・・大さじ1と1/2
はちみつ・・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・・小さじ1/2
＜手順＞
１．にんじんを細く切る
にんじんは皮をむき、スライサーか包丁で、なるべく細い千切りにします。
作られる方の技術力にもよりますが、私が作る場合はスライサーの方が、ふんわりした食感で、味もよくなじみ、包丁で切るよりおいしくできように思います。
2．にんじんに塩をして絞る
1に小さじ1/2の塩をまんべんなくまぶし、10分ほどおいてしぼります。
３．調味料とあえる
ボウルに2と全ての材料を入れて、にんじんになじませるように、よくあえます。
さらに詳しいレシピは
https://gonyoken.com/cooking/full-of-vegetables/carottes-rape
そのまま食べるだけでなく、リメイクするアイデアもご紹介します。