ミートローフ
choiceとは生産者と消費者との架け橋となり”食”についての魅力をお届けする動画チャンネルです。
【ミートローフ】
１１月２９日と言えば！！
そう、”いい肉の日”ですね🍖
今年は、見た目も豪華で、満足な食べごたえのミートローフレシピをご紹介します！！
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(材料)
○合いびき肉 １２５g
○玉ねぎ・卵 各１/２個
○牛乳・パン粉 各２５ｍｌ
●とろけるチーズ １５g
●人参 １/８本
●いんげん ２本
●小麦粉 少々
ウズラのゆで卵 ５個
ベーコン ４枚
☆トマトケチャップ・ウスターソース 各大さじ１
☆しょうゆ・こしょう・コンソメ 各少々
バター ４g
手順
１. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れラップをする。６００Wレンジで１分半加熱し粗熱を取る。牛乳とパン粉は合わせて湿らせておく。 ○を合わせてよくこね粘りが出たら冷蔵庫で２０分寝かせる
２. 人参・いんげんは１㎝角切りにしてゆでる。●を合わせて小麦粉をまぶしておく
３.型にオーブンシートを敷いてベーコンを少し重ねて並べる。
オーブンは、２００℃に温めておく
４. ３に１の生地→２→生地→ウズラの卵→生地→２→生地の順に空気を抜くように全体をおさえながら詰めベーコンをかぶせる
５. オーブンで２０分焼き、温度を１８０℃に下げアルミホイルをかぶせて１０分焼く。竹串を中央にさして透明な肉汁が出たら大さじ１分取り分けておく。アルミホイルをかぶせたまま粗熱が取れるまで待ち切り分ける
６. ☆と肉汁大さじ１をあわせて小鍋に入れ少し煮詰め味を調えバターを入れて溶かす。ミートローフにかければ完成！
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