料理研究家 浜内千波先生 監修【砂糖なしでも甘い！かぼちゃのほくほく煮物】かぼちゃ本来のおいしさを引き出すレシピ

料理研究家 浜内千波先生 監修【砂糖なしでも甘い！かぼちゃのほくほく煮物】かぼちゃ本来のおいしさを引き出すレシピ

■ポイント
調味料は塩と「コクと旨みたっぷりの料理の日本酒」だけ。かぼちゃ本来の甘味をしっかりと引き出します。「料理の日本酒」が煮崩れも防ぎ、見た目もきれいな仕上がりになります。

■材料（分量目安：3～4人分）
かぼちゃ　400g
水　150ml
コクと旨みたっぷりの料理の日本酒　大さじ4
塩　小さじ1/2弱

■作り方
1. かぼちゃは種とワタを取り、大きめの一口大に切る。
2. 水、「コクと旨みたっぷりの料理の日本酒」、塩を鍋に入れ、①のかぼちゃを入れる。
3. 蓋をして中火にかけ、沸騰したら火を弱める。
4. かぼちゃに竹串がすっと通るようになったら、蓋を取り、煮汁が少なくなるまで煮る。

料理研究家 浜内千波先生 監修

コクと旨みたっぷりの料理の日本酒ブランドサイト
https://www.hakutsuru.co.jp/product/cookingsake/cookingsake/

料理の日本酒を使ったレシピサイト
https://www.hakutsuru.co.jp/recipe/using_cooking/