【超カンタン明太フランス】味はパスタソースでOK(難易度★★)
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この動画のレシピ（ベーカーズ％）4個分
強力粉（100%）260g
水 （75%）195g
イースト(1%)2g
砂糖 (5%)13g
塩（1%）3g
明太パスタソース ２食分
マヨネーズ 20g
ミックスチーズ 20g
目次（時間をタップするとジャンプできます。）
0:59 本日のレシピ〜オートリーズ
2:50 生地作り〜一次発酵（35℃・40~50分）
5:00 一次発酵後〜ベンチタイム
7:05 成形〜最終発酵（35℃・30~40分）
9:55 焼成〜明太ソース作り
12:04完成〜おさらい
14:05 本日のノア
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＜動画での使用材料＞
「カメリヤ（強力粉）」（TOMIZにリンクしています）
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「よつ葉バター（塩分不使用）」（TOMIZにリンクしています）
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「バイオレット（薄力粉）」（TOMIZにリンクしています）
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「スケッパー（カード）」（TOMIZにリンクしています）
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「ゲランドの塩」（TOMIZにリンクしています）
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41件のコメント
富澤商店でもパン用の明太子売ってました。パスタソースでもできるんですね。
お腹空いたー😋
今日も帰りに犬に吠えられました🐶
絶対美味しい！！！
焼き上がりとても美味しそう〜思わずノアちゃんもうなってました〜シートをクリップで留める方法いいですね！🥖
その手があったか！ー
明太子の匂いにノアちゃん 反応したのかな？
抱っこされたノアちゃん
可愛い！以外に小さいんですね( ´,,•ω•,,`)♡
明太子パン美味しそう！
ベイカーさんの本を購入しました！（今さら？）
本も見ながらそして動画も見ながら
パン作り楽しんでます！
本もとっても見やすくて初心者の私でも作れてます🥰
明太子 チーズ 大好きなのですが…フランスパンが
一寸苦手で😌
普通の配合のふんわり生地では物足りないですよね？
お店で見てもハード系？ですものね‼️ 悩みます🤔
クープがすごい！！
パスタソース変えればアレンジ自在ですね( *´艸｀)
コーンスープやコーヒースティック。市販品を上手に使って味の失敗(?)がなくていいですね😃
BGMの感じが変わったかな？
絶対美味しいヤツ〜。絶対、買うヤツ〜。今週末、ぜったい作ります💕
捏ねるのをキッチンエイドとか使うのは難しいですか？
明太子ソース買ってきます
(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
パスタソース…。いや、考えれば合うんだろうけど、まず考えないよね？
どこからその素晴らしい発想がくるんだろう
パスタソースは色んな種類があるからアレンジバージョンも出来そう！テレビで動画を観たらノアちゃんの可愛さが倍増します🐶
パスタソースめっちゃ優秀🏆
ドライイーストに直にお塩かかっちゃっても大丈夫ですか？😲😨
犬はやっぱ頭良いっす〜でもプラスティックの誤飲気を付けてあげてねノアちゃんかわゆす〜💗
おお～、明太子チーズマヨバゲットがおうちで作れるとは…！
これ週末絶対作ります。
バゲット生地、バターも砂糖も使わないからコスパもよさそうです。
他にも中身をガーリックバターにしたり、シュガーバターにしたり、色々アレンジできそうですね。
これ作りました！パン🥖自体がめちゃめちゃ美味しかった😋
ポテサラとベーコンとブラックペッパーで、大好きなベーコンポテトフランスにもしてみました。
美味しかったです😋😋😋
パン作り初心者でした。笑😅💦
今年2月に腰椎骨折してから
暫くパン作りご無沙汰してました。
このパンを復帰の1作目にしたいと思います🥰✨
ありがとうございます😊
チャンネル登録もさせて頂きました❣️
早速今日作ってますが、
オートリーズ後に材料合わせて生地を捏ねると、凄く生地がベタベタと手にくっ付いてしまい動画のように扱いやすくならないです。
何が原因でどうしたらいいでしょうか？
初めまして！！年末年始のお休みに作ってみました😊✨
生地が水分が多くて、扱いが難しかったですが、なんとか作り切りました🥲
シナモンロールも、ベイカーさんの材料を参考に作らせて頂いてます❤️
中々グルテン膜が上手く作れるようになりませんが…
ベイカーさんの動画を見て精進していきたいと思います！！笑
これからも頑張ってください😆✨
塩とイーストを同じタイミングで入れても大丈夫なのですか？
パン教室でイーストと塩は一緒にしてはダメと教わったのですが、、理由は発酵が抑えられてしまうからと。
別に支障はないのでしょうか？
切込みが出来なかったです（ ; ; ）
なにかコツはありますか？
今日、こちらの明太子フランスパンを焼きました！
最終発酵は35度で40分やりましたが、熱風の回るガスオーブンの発酵機能を使いました。
その為、パン生地の表面が乾燥してパリパリになってしまい、この状態でクープを入れるのは不味いのでしょうか？
焼く前から霧吹きを多用しても大丈夫でしょうか？
フランスパン用の天板を使って3分割でも作れますか？
11:54
２３０度と書いてあるが、オーブンの表示温度が２００度になっており只今困惑している最中で御座います。
生地をこねる際思ったよりベタベタになってしまったのですが部屋の温度や湿度が原因でしょうか？
息子の帰省中にベーカーさんの動画に出逢い、他の🥖も何度も作り大絶賛でした。有難うございました❤
明太フランス🥖は特にリクエストが多く、家族にとって思い出深い🥖になりました。
これからも美味しいレシピ待っています❤❤
今回も美味しく出来ました👍明太フランスは今回初めて食べましたが美味しかったんですね😊刻み海苔乗せれば良かったと食べた後に気付きました💦
焼いたあと二回目の予熱が15分経たないと入らないのですがそれでも大丈夫でしょうか。
何度もすいません😢作りました！生地が発酵させたらかなり大きくなってしまいました💦そして焼いた時に横割れしたのですが、原因はなんででしょうか。
生地がデロデロで大変でしたが美味しかった‼️
最高のフランスパン食いて〜
母からリクエスト受けて先日、作りました☺️
とっても作りやすかったです😊
母にも喜んでもらえました✨
お陰様で美味しく出来ました😋
家族にも好評でした❤
ありがとうございます😊
質問です。塩とイーストは近づけるとダメと聞いたのですがこの方法だと大丈夫だったりするのでしょうか。なぜダメかもあまりわかってない初心者です、、
先生のパンはいつもわたしもできそうって思えるからとても嬉しいです。これはぜひ作ります。
これ飛ぶほど美味しかったです。
素敵なレシピいつもありがとうございますm(__)m
迷っている人は絶対作ったほうがいいです
このレシピが美味しすぎて四つくらい明太子の素買って、パンマットも買いました。
また作るのが楽しみです😊
はじめまして！コメント失礼します🙇🏻♀️
いつも拝見しており、他のレシピは何度も試させていただいています！いつも素敵なレシピをありがとうございます✨️
ひとつ質問なのですが、家にリスドォルが余っており、せっかくなら使えないかなと思ったのですが、こちらのレシピの強力粉をまんまリスドォルに置き換えることは可能でしょうか？なにか変わってくる点はありますか？
はじめまして！
最近パン作りにはまった者です🙇🏻♀️
パン作りの知識なども知ることが出来てとても参考になります🙌🏻
質問なのですが、全てのパンをオートリーズで作ってしまえばこねる必要はないのですか？
それともハードパンのみオートリーズができるのですか？
コメント失礼します。
リスドォルでこちらを作るのは向いていないですか？