土鍋で炊く「牡蠣の炊き込みご飯」

土鍋で炊く「牡蠣の炊き込みご飯」

一人用土鍋で炊く「牡蠣の炊き込みご飯」レシピはこちら↓
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※レシピは１合分です
★材料★
・白米　　：１合
・しめじ　：1-1/2パック
・牡蠣　　：7-8個
・ネギ　　：お好みで
A)水　　　：100ml
A)顆粒だし：小さじ１
A)酒　　　：大さじ1/2
A)醤油　　：大さじ１
A)みりん　：小さじ１
・水　　　：適量

★作り方★
１、白米を１合といで３０分浸水させます。
（浸水のお水はたっぷり浸る適量で）
２、牡蠣は塩をまぶして洗い、水を２回くらい変えながら洗います。
料理酒をなじませた後、キッチンペーパーで水気を取ります。
３、鍋にAを加えて軽く沸騰させます。
４、しめじと牡蠣を加えてアクを取ります。
５、強中火で2〜３分、牡蠣がふっくらしてきたらザルに取り、具材と煮汁に分けます。
６、煮汁は水を加えて200mlにします。
７、土鍋に水を切った米を入れ、６を入れて軽く混ぜます。
８、土鍋を中火にかけ沸騰を待ちます。
９、沸騰したら先ほど分けた具材を入れて蓋をし、弱火で10分炊きます。
10、10分経ったら火を消し15〜30分蒸らします。
（この時ふたを開けてはいけません）
12、蒸らし終わったら完成です。
お好みでネギもどうぞ。
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編集　VLLO
使用している土鍋　３COINSの土鍋