【我が家の超定番】作り方を必ず聞かれる絶品おかず｜ゴーヤチャンプルー｜ゴーヤの酢の物

【我が家の超定番】作り方を必ず聞かれる絶品おかず｜ゴーヤチャンプルー｜ゴーヤの酢の物

[音楽] bl おおおおおおおおおおおお ブーフ me ん ん [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] いた me 塩を少々入れますそして沸騰するのを待ちますねー はいお湯が沸騰してきましたーー そしたら 紅葉ね少しずつ描いていきます もう10秒23 水にクリます 一気に入れちゃうとお湯の温度が下がってしまうので少しずつね 描いていきますそうするとねお湯の温度が下がらないのでだいたい10秒ぐらい にっ 1 e 10 もちろん年苦みが苦手な方はもう少し奪えてもいいんですから 今日はねゴーヤが好きな方前提でごめんなさい作ってます 私は必ず作るサラダ性たというよりすぐ ん ました麗水礼も言ってまして ひで言っております おっちゃん でしょ [音楽] グーン 持って ん いつも姉カイワリを使うんですがちょっとカイワレが か今日はないので新章があってっ あっ香りをアップしようと思います新生姜は薄フックスライスしてそれから宣言にする と楽チンです わかめ肉厚の塩蔵ワカメが好きなんですけど今日はもうなかったので カップ赤目を使いましたアプリ そこにポン酢をね適量 そしてゴマ油も適量 トンズはだいたいも足がも出来上がっているので多少ね 入れすぎても大丈夫そしてつい分は猫のワカメがすってくれます あとはまぜまぜ位 これがねぇ私大好きなんですよ 今日は線千切りの生姜を入れましたけれども カイワレを入れるとまたね美味しいです 柚子胡椒とかたしてもね美味しいですよね あとは仕上げに白ゴマとかを立てたりもします 我が家の夏の本当にこれ常備菜です ではもう1品ゴーヤーのねゴーヤと卵のチャンプルを作っ作っていきたいと思います卵

は2個置いてます 毎回私は作り方変わるんですが今日は鵬翔かなぁ今日は根昆布だしを使おうかなぁ これ便利ですよね 白だしとかでもいい子だ視聴位とかでもいいですちょっとね 卵2個のだし入れて少し味をつけておきます ん [拍手] して温めたフライパンにごま油 ああっ おばあアウト ラーがねぇストックがなかったということでオリーブオイルを足しまあ いっ ん そしたら ゴーヤを入れていきます はぁ はっはっは 油を申します 心の益子氏ねあまり触らずにいつものように焼き付けていきます 2 h ちょっ帰ります の通し方はねもう好みでひがみを抑えたい場合は少しじっくりと言っていた すー 部分的にね少しこうやって焼き目が付くのが美味しいと私は思います もう中国や決め月から来てもいいですよはいそしたら大家の方にもね軽く味をつけます うっす ています 様5オーバー酢かけます バッハ も卵はね空までしたぐらいで息を止めますよ もうこの時点でもね美味しいんですが今まだ味はさっぱり薄味です そしてねーこういったゴーヤバラー 上から かつおぶしをたっぷりかけて これで美味しくなりますそしてね osho イオちょっと回しかけて完成です [音楽] 入った 2 [音楽]

ゴーヤの季節ですね！ゴーヤを食べるとなんだか元気が出ます！
今回ご紹介するのは２品。
ゴーヤチャンプルーと酢の物（サラダ）
どちらもシンプルで簡単！飽きないレシピです。
一気にカットしたり、さっと茹でておくと料理に使いやすいです。

＜ゴーヤチャンプルー＞
①ゴーヤは８ミリくらいに切り、油で炒めます。（焼き付けるように）
②卵２個は白だしを入れて混ぜておきます。
③ゴーヤに火が通ったら白だしで軽く味付け。卵を加えて混ぜます。
　卵がふわっとしたら火を止め、お皿に盛ってかつお節と醤油で仕上げます。

＊卵に少しマヨネーズを加えても！
＊豚肉を入れる場合はゴーヤを少し炒めてから入れてね。
（薄切りのゴーヤを使う場合は最初から入れて大丈夫です）
＊今回使ったのはねこぶだし。白だしや出汁醤油、ナンプラーで作ることもあります。
＊ねこぶだしは楽天roomに載せてます。
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楽天room（私が使ってるキッチングッズいろいろ載せてます）
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＜ゴーヤの酢の物＞
①ゴーヤは薄切りにし、塩少々入れたお湯で10秒ほど湯がきます。
②水にとってキュッと絞ります。
③水で戻したワカメ、カイワレや千切り生姜を加え、ポン酢とごま油で調味。
　仕上げにすりごまをふっても。

＊ゴーヤは買ってきたら種とワタを取り、カットして保存容器に入れたり、
上記のように薄切りにしてさっと茹でて保存しておくとサラダや酢の物に便利です。

ゴーヤは非常に栄養価が高く、ビタミンCや食物繊維、カリウムも豊富です。
ゴーヤの苦味成分であるモモルデシンは胃腸の働きを高めるので、
夏場の食欲増進、夏バテに効果があります。
ただ、胃腸が弱ってるときに生で大量に摂取すると胃痛を起こすこともあります。
なので胃腸が弱ってる時はしっかりと火を通して食べることをおすすめします。
#ゴーヤチャンプルー

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『先生助けて〜』から考えたレシピをたくさんご紹介してます。
面倒くさいことはナシ！
何度も試作をし、削りに削った簡単レシピ。もちろん味にも妥協しません。
基本、体に良い食事を心がけてますが、たまには大きくハメも外します（笑）
皆さんもそんな事ありますよね！
最近野菜食べてないな〜とか、そんな時も私のチャンネルを見てお野菜たっぷりの料理を作って頂ければなぁと思います！
少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように^ ^

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