ほうれん草のクリームグラタン〜チーズが溶け込んだ濃厚クリームとほうれん草の自然な甘みが絶妙にマッチ
今日は手軽に作れるのに本格的な味わいを楽しめる野菜のグラタンをご紹介します。是非出来立てをほくほく言いながら召し上がってくださいね。パンやパスタとも相性抜群。また、ベーコンを入れても美味しいですよ。
▷材料（2人前）
ほうれん草 8株（約200g）
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
無塩バター 10g（有塩でもOK）
クリーム（36%） 100ml
レモン 1/4個
塩 2g
胡椒 適量
ピザ用チーズ 40g
※有塩バターを使用する場合は、塩分を少なめに調整してください。
▷作り方
1)ほうれん草はよく洗い、熱湯でゆがき水気をしっかり切る。玉ねぎは繊維に沿って3mmにスライスし、にんにくはみじん切りにする。
2)フライパンにバターを入れて中火に熱し、玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒める。
3)2)にクリームと塩、胡椒を加え混ぜたら、チーズ（半量）を加えて軽く煮る。さらにほうれん草を加えて温めるようにサーっと煮たら、レモン汁で味を引き締める。内側いオイルを塗った耐熱容器に移し残りのチーズをふってトースターで8分焼く。
▷レシピ本
『料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖』 （KADOKAWA）
https://amzn.to/3SqAzJL
『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA）
https://amzn.to/3WdYwDQ
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
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42件のコメント
とぉ〰️っても美味しそう〰️！
食べたくなりました。
冬の今の時期のホウレン草は、根に近い部分が甘味があって美味しいですよね☝️😃
松尾シェフの料理はいつもとても参考になって嬉しいです。❤
✋😃💕
わぁー、美味しそうなのが、出来ましたね、今…ほうれん草の価格が下がってるので……作ります。生クリーム以外は揃ってますから😊
レモン汁の代わりにうちでとれた柚子でも構いませんか…？
小麦粉使わないんだ
美味しそう
先生 、 レモン🍋汁の代用にポッカレモン100%を代用してもおいしくできますか😅
何せ、食品に限らず全てが○○高いので日持ちをする物を買うようにしております。
ピーマン🫑をバラ売り一個売りもありまして一個が50円などで売られていたり。
赤パプリカ🫑を買っております😅
雑談をすみません🙇♀️
グラタンに、レモン汁ありなのですね😄
お餅を入れて作ってみようと思います。
ちょうど旦那から、誕生日にほうれん草のグラタンが食べたいと言われたところだったのでタイミング良すぎてびっくり😂😂美味しいレシピに出会えてよかったです！ありがとうございます
うまそおおお
お粉がいらないから、ダマの心配ナシで嬉しいレシピですね😊❤
😆素敵な声✨手に入りやすい材料なのに､めっちゃご馳走に見えます♥♥
ちょうど材料が全部そろってます。作ってみよ〜
シンプルな食材なのに
美味しそうです😊✨
焼き目も最高です✌️😆
美味しいそうすぎます😋😋
今日ちょうどグラタンしました！ベシャメルなしパターン、また次回やってみます！
美味しそう〜❤作ります！！
ほんでイケおじ様が持つと束のほうれん草もブーケ💐の様に可愛く見えるということに気づいて目が点です
あ〜…お腹空いてきた😅💦
ちょうど今生クリームが半分残っていたので、明日にも作ります..！！！
シェフのお声でお料理がもう1段リッチに☺️
こんな夜更けに見るんじゃなかった。お腹すいた。
美しい✨✨✨
食材から一連の流れ
指先にいたるまでの
所作が美しくて
松尾シェフの動画は
くり返しみてしまいますね
お料理は頭に入ってこなくて😂
後々また見返すという
いくつかまねして
作っています
調味料なども勉強になっています
知らなかったもの
Amazonで取り寄せたり
これもトライしたい
お品です
大好物なメニューです❤
是非このレシピで作ります
シェフの声でボナペティ❤なんて言われたらもうそれだけで満たされる🥰
ご馳走様です😋✨
マカロニ入れても美味しそう
とっても美味しそ🤤
深夜に見たら危ないヤツでした〜すごくすごく美味しそう
ほうれん草って、ポパイを思い出しますけど、シェフはどうですか？子供の頃、なんでほうれん草が力になるんだろうって思ってました😂栄養の勉強をしてほうれん草は鉄分が多いと聞いて、なるほどと思ったんですよ。カロリーが気になる人は牛乳で作ってもいいのでしょうか？😅
動画見てるだけですごくおいしいもの食べた気持ちになれる
動画にある通りほうれん草は下ゆで必須。やんないと結石が怖いぞ。
夜中なのに今から作りたくなってしまう🤭
作業が丁寧だし何よりとっても美味しそう。小麦とか使わない手軽に作れそうなのもいいなあ
松尾先生❤いつもタイムリーにレシピを教えてくださり感謝です🙏
旬のほうれん草を使ったこのレシピは簡単でイイですね👍
皆さんにシェアさせていただきます🥳ありがとうございます🤗
美味しそう❗週末にチャレンジします😊
シンプルでお洒落なグラタンですね
レッツ トライ！
松尾シェフのお料理に頻繁に登場するレモンの使い方は仕上がりにとても差が出る様に思います。
私も冷蔵庫に常備する様になりました❗️
ほうれん草はついお浸しにしてしまいますが、このレシピなら一気に200g無くなりますね❗️
早速作らせて頂きます♪ありがとうございます。
道の駅で買ったちぢみほうれん草を、どうお料理すればいいか迷ってました。グラタンに決定です🎉❤ 楽しみです〜！
見るたびに食べなくなって 悶絶してます😂
今日嫌なことあって、食欲わかなかったんですけどこの動画みたらご飯食べたくなりました！
ピザチーズを乗せたときじゃなくて牛乳ではなく生クリームを使った時が一番リッチ💸
美味しそう❤
この時期のほうれん草は甘くてやわらかくておいしいので、ぜひ作ってみます。
いつも素敵なレシピを素敵にご紹介くださるシェフに感謝です。
こんな美味しそうなのにかなり簡単😳
なんていいレシピ！！✨
こんにちはー。週末つくりまーす
イケメンでイケボで料理上手…参りました🙏