【春巻き】春キャベツと豚こま《ライブアーカイブ》#春キャベツ　#春巻き

【春巻き】春キャベツと豚こま《ライブアーカイブ》#春キャベツ　#春巻き

こんにちは 藤田かなです今日もちょこっとライブ クッキング始めていきたいと思います よろしくお願いします こんにちは 今日は 春を呼ぶ 春巻きに対して 春野菜で 春巻きしようと思います 今日はちょっとアングルを変えて まきまきをしながらおしゃべりをしたりと かしたいなと思って こんなアングルで始めますよろしくお願い します 今日はこの 春キャベツを使って 春巻きするんですけどもう皆さんのところ には 春巻きじゃない 春キャベツ出てますか もうね広島は 春キャベツ出てます こんな感じで 春キャベツは とっても 甘みが強くて ジューシーで 栄養もねちょっとあるっていうか 春の感じがいいですよね少しその普通の キャベツと違って 水分の間隔がちょっと違うと思うんです けどそこら辺もうまく 片栗粉とかをまぶして作っていこうかなっ て思ってますはいそしてこの 新玉ねぎ 美味しいですよね新玉ねぎ大好きなんです よもうね新たに言ってましたまだちょっと ねお高い 値段はちょっと高かったかなだけどこれも 入れて 春を 春が早く来るように食卓 にはもう春をね 呼び込んで で春巻きにしますはいじゃあ行ってみたい と思います今日はこっち向きの やり方でちょっと 春巻きを撒きながら進めていきたいと思い ます 40分間ライブをするので 何かコメントなど ツッコミとか 質問とか何でもいいので入れてくださいお 願いします はい よし では今日の材料紹介なんですけど 春キャベツ そして 新玉ねぎそれから 豚コマに 使います 豚こま肉でちょっとお得感出して これが主な材料であとは春巻きの皮これ 町の皮を使っていきます 普通のサイズのやつでちょっと大きく 巻いていくのとであとは調味料は その都度 入れながら紹介するんですけど 酒 鶏ガラスープなのと 生姜おろし生姜ごま油そして 塩コショウです あと片栗粉と 片栗粉と ロシアポン酢ポン酢とかこのスイートチリ ソースとかなんか好きなものをつけて食べ てください はいじゃあまずキャベツ春キャベツ 綺麗ですねほんと キャベツ 泥がまだ [音楽] 私キャベツ なんかの電子レンジでねチンしたりして ツナと和えただけで美味しいですね 先に今日は 一枚ずつスクラップ行って 洗ってから 切ろうかな [音楽] キャベツを200gぐらい使いたいんです けど1/4 ぐらいかな [音楽] 洗わないといけないんだよね先に ちょっと外して外して よし あと2枚ぐらいします のでキャベツってこうしんなりしてなんか あれになるんですよ えっと 傘が減るんですよねなんで10本分 10本分で10枚はいらないかな 10枚はやらないかな 水でよく洗って 水で洗います [音楽] [音楽] そうだここに何か自分でコメントを書いて おいた方がいいよ ねえーと 春キャベツ 春キャベツと 豚こま 豚こまの 春巻きです はい 投稿するはいスタフォレを 固定する OK春キャベツと豚こまの 春巻き です [音楽] でこの 新玉ねぎもちょっとあれですね 先に 処理しとこ の色がねすごく綺麗でもピカピカツヤツヤ みずみずしい 素敵ですね色がね春の 野菜ってピカピカです 新入生ですね 洗ったキャベツ洗えてる じゃあこれを 用意します 芯がねあるから 芯のところはちょっと 少し ざっくりちょっと別に別枠 で 扱っていかないと ですねそしてこれを 春巻きが何だろう食べた時にビニャーんっ てこう 繊維が 繊維が長いものは 春巻きを食べた時ビニャーんってこう外に 長く出てきちゃってあれがちょっと気に なるもうちょっと食べやすくしたいなと 思ってなので1000円を 切るのがいいかなと思いますちょっと芯 あったまだはい 長く 長くならないようにし たいっていう感じでまぁちょっとこんな 感じで聞きましたはい そしたらこれを [音楽] 袋に入れて 塩もみしてしんなりさせます 入れていくんだけどちょっと硬い芯とか もしあったらこの時取り出し ちょっとここ一つまでだけど 芯があると思う 悲しい全然見えないとかあるから悲しい なんで 芯はちょっと取っ 見つけたら 変な言い方ですけど見つけたら取っとけ ちゃうです はいこのねキャベツのなんか繊維の 向きてイマイチ どっちが わかんないです そこまで気にしなくていい なんとなく なんとなく違和感って多分すごいしたら これを 黒に入れて しんなりさせていきます このシーンは味噌汁とかに入れてもいいん ですけどこの芯だけ取っといてけどこの 町に入れたい時は 薄切り 程度にこうして入れるようにしていって くださいもう取っといて味噌汁に入れます 今日は手間なんではいただ これがだいたい何gあるんかな一応 測っています じゃないと 500g [音楽] 380円 このマジ大丈夫 ここに お塩を加えて モミモミしてしんなりさせます 小さじ2分の1小さじ1/2 10分全部つけるのが難しいんですよね この空間だけです後でちょっと焼きます とにかく 4分ぐらいかな このね出てきたこのお汁がなんか 体にいいんですけど逆に開くっていうか そういうのもあるからえぐ み こういう意味ではまあ何だろう な雑費を取り除くために 塩もみって大事なのかなと思います [音楽] 顔が見えるん で [音楽] あいい感じとしんなりなってきました じゃあこれを水 を 絞って 間に他の何だろう 豚肉とかそういうのを持っていきたいと 思います少し置いとったらまだいい感じで しんなりなっていくと思います そしたらこれとこれを合わせたいんですよ ね 豚肉と新 玉ねぎを 合わせてそれを一緒に入れていきたいから これはカット するのかしないの か豚こまだからねでも長いとねビニャンて なりますよね出てきた時なんで10本分で これも1パック使いましょう はいでちょっとこれは ざっくり切って そんなに細かになんだっけひき肉の料理は しなくていい 今日はですね朝からちょっと飲み会朝から 飲み会があって地域の地域で飲み会って いうのがあるんですよ 不思議な地域でね 飲んでちょっと飲酒飲酒ライブもうすでに あれなんですけど そうですだからちょっと今日は 適当に なったり なんかほんま適当になりそうな気が 途中で 忘れ物とかねよくしたりするんで なんか何だろう何を忘れるかな今日は今日 別に忘れることなさそうなんですけど ねでこれと 玉ねぎをここでアイアイしたいんですよね そして それを一緒に入れていこうなんかネギの 代わりネギとかニラの代わりに新玉ねぎ 使ったら美味しいんじゃないかなと思って 1/4個ぐらいでも 良かった な 1/4個 入れてみようかちょっと待って多いから まあでもこっちいるよちょっと入れて調整 します [音楽] 今日は本当ね朝から飲み会があって 何回も言って言い訳になるんですけどなん で 生ビールをねサーバーで飲みました よしこれで切りは終わり切りは終わりです コメント いただいてないようですが 何かあったらお願いします見てください 質問とか 何だろうな 今日はね 春を呼び込む春巻きっていうのをやってる んですけど 春キャベツがね 美味しい よしじゃあ小さじ1の 鶏ガラスープの素を入れて 豚こま肉200g新 玉ねぎが 1/2個 薄切りで 鶏ガラスープの素小さじ1に生姜 すりおろし生姜をちょっと 多めこれも小さじ 小さじ1/2入れます はいそして 塩もちょっと 塩入れる 小さじ1/8ひとつまみです これでなんかちょっとピリッとねさせます よしOK 大さじ 1大さじ1の 酒入れて でこれをちょっと混ぜる まぜまぜしてなんかこれにまたなんか 紹興酒とか入れても美味しいから酒以外 酒じゃなくて消防士とか入れても美味しい かなと思います こうやって混ぜています 少しね味見っていうことができないので なんか 味がちょっと不安下味肉の下味って不安だ なとか思うありますよね だけど 結局その 春巻きとかって 餃子とかってあれじゃないですか最後に ポン酢とかかけたりするのでポン酢で食べ ちゃったりするのであんまりその下地の キャベツは後入れですかキャベツは一緒に はしないんですよで 春巻きを巻く時に 隣同士に 置いて 巻く でも一緒に入れちゃうなんで行かんのか なって思いますよね確かにおっしゃった 通りです 一緒に入れてもいい一緒に入れてもいい なんで後トイレにしようと思ったなんか 春巻きって別々に 具材をこう作っといて何だろうそれを 巻くみたいななんでそれがいいって思うの かなそれは 棒状になってるから かなちょっとこれ味それにしても少ないか も 醤油を入れて 香ばしさも足しとこすいません小さじ 小さじ1/2 程度 醤油も少し入れときます 旨味アップ 醤油でね OK あで 春巻きでどうしてそのなんかキャベツが別 にするかとかっていうのはなんか 出来上がりのきれいさもあるのかなと思う んですよね わかんないけどそこら辺 なんかこう 巻くときにキャベツの緑が 綺麗に 並べてでお肉も横に 並べてみたいなして巻くと引き上がりに こうキャベツのきれいな緑が見えてる [音楽] だからかもしれませんだけど一緒にし ちゃってももしかしたら全然 もしかしてそっちのが美味しいのかもしれ ないですね ほんと大事ですよねなんでそうなの何で その 一緒にしないんだろうと思います大事です よねはい ちょっと絞ってこの ここに何か栄養とか酵素とか酵素汁多分 酵母使うすごいこの 絞ったところに 栄養があるんだろう 思うんでこれを飲んだらどうだろうってね 味噌 汁とかね OKしたら この人 一緒にしちゃっても全然美味しいと思い ますもしかして 結構私はキャベツを忘れてるって思ったの かな そして気を使って聞いていただいたん でしょうか もしかして こういう目線で人様のお料理風景を見る ことがなかったのでとても 興味津々で見させていただいております 感じです勉強になります 嬉しいありがとうございます本当ですね こんな目線でっていうのなかなか確かに 言われれば 通りですそうですよね 嬉しいです私もとっても嬉しいです はい ありがとうございます皆さんのそういう コメントによって今日の 春巻きに 春が やりこむことができるかも ですなるほどですよかったありがとう ございますそうでしょうそうなんですけど 多分ねあの私がキャベツ忘れてるんじゃ ないから 一番肝心の春キャベツの春キャベツを 忘れてる可能性を 示唆してくれましたよねよかった本当ね神 です はいありがとうございますじゃあ巻いて いきたいと思いますでここからは私 マシーンですけど 準備が必要なものでこれまだ終わって なかったそうこれ終わってないんですよ 褒められたらなんか舞い上がっちゃって 忘れちゃうはいこの300gのキャベツに 片栗粉をまぶしておきます 片栗粉をまぶすのは 水分水分をまとめたいんですよなんか 春巻きで 爆発する原因はやっぱり水分なんですよね 水分が多いと 皮がフニャっとなってしまうでそこから なんか 油が 染み込んじゃって 爆発みたいなことが多々あるのでこうやっ て 片栗粉 をキャベツにまぶしておくことで 水分をちょっとね止めていますで私ごま油 入れました入れてないねごま油を入れよう と思ってたんですなのでここは こちらのキャベツさんに 混ぜておきましょう お口に入れば何でも一緒 究極のことを言い出すとね料理家としては ちょっと 情けないですねはいで 巻く時にこれを最初から10等分にして おくとさらに 余りとかなくて 躊躇なく だいたいでいいんですけど今自分が 巻いているのは 何等分のなんだなとか がずっと分数生かされるみたいなね小学校 分数がやっと生かされます僕に私ははい こんな感じまあだいたいざっくりなんです けど最初から 10個に分けるのに今私4等分してますよ ね これを分ける時に これを分ける時にいいのはこれこの ケッパー ケッパーさんが 逆立ちアイテムなんですよ でもう元々10等分に分けておけば いいのにこれはね分数やばい 資産12か 適当なんですよここは本当 ごめん 適当っていうことは 人生大事 よしやって 適当に行こう 自分で わかるようにしておいてもらえれば 早いと思う 豚こまを使ってるからこういうことになっ ちゃうでもね豚バラで作るとそのひき肉と 違って 腰がコリコリした食感が美味しいですよ 123456789 これを10個 数も数えれないのかっていうことに言われ そうだけどそう 適当でいいんですけどだいたいの自分の 航路 って意味が分からないですねそう大体の 目安をつけておくといいかなと思います OKしたら巻いていきます全然ね時間 なくなっちゃってきたなくなっちゃってき たOk 小さじ1小さじ1で だいたい 混ぜて 片栗粉とお水を混ぜてこれで海苔の役割に していきますねしてこれをここに置いて で 行くわけですけど 見やすいようにこうやってしつつ私は今日 座ります こんなアングルで こんにちはありがとうございますいつもね あの見てくださる方々の 嬉しいお言葉が私の 原動力おいしいものを作る原動力にもね なっているのでぜひぜひコメントとか くださいはい今日はね 春を呼び込む 春巻きってことで 春キャベツと豚こまの春巻きを作ってい ます よそうでだいたいこれ8等分だから こんな感じでこう 並べる的なんですよね こうすると巻いた時に最後になんかこう 綺麗 黄緑のきれいな感じが 出てきたらいいなーっていうことです はいこうして巻いて 手前にキュッとするのが ポイントです 春巻きの巻き方は手前にキュッとするのが ポイントでございます できましたでこれを何個もしますけど だいたい今日は大きいか普通のこの サイズ普通の春巻きのサイズで10本分を 作っています ちょっと時間もないけど5枚5枚だけする かな 全部やってたら なんだっけ 私の トークの スキルが あんまりないの ですごく何て言うんですか 退屈なねライブになっちゃいます5枚にし ときますはいでキュッと手前にキュッと 引きますそしてくるくるで両端を入れ込ん でそしてこの 片栗粉をつけるで 角まで 押して こんな感じで出来上がりですOK 春巻き名人ありがとうございます 春巻きベージュにあった 春巻き名人の異名をいただきました 春巻きって美味しいですね色んなものを 巻いてあげるだけでなんでこんなに 美味しいのっていうことにねなるんです けど 最高というか一番簡単な て何が一番簡単かな春巻きの一番簡単な具 って何でしょうねチーズとかチーズの プロセスチーズだけのなんか 春巻きちっちゃい春巻き 美味しいですよね あの居酒屋とか言ったらよくありますよね チーズの 春巻き 春巻きって言うんですか くるくるって横 脇を入れて 角をつけてはいくるくるはい出てきました はい 春巻き名人3本目いきました次 ちょっと5分でやめとこうかな 延々と ねこれをやってたねでもさこれ美味しそう じゃないですかこの 玉ねぎの 新玉ねぎってなんか すぐ火が通るし 生でももちろんおいしいしいいですよね 美味しいあ 芯あったどうしよう 入れてみますちょっと芯がありました ではキー入れて また 何回も見てもねあれですね なんかこう水分の多い野菜を 春巻きに入れる時はとにかく片栗粉が有効 ですのでぜひ それを覚えといてもらったらいいかなと 思います 水分が多い時のお野菜 昨日見た他の方の動画で何だっけ長芋と 明太子の春巻きとか めっちゃ美味しそうでしたね 長芋ってそのまま食べれるからなんかその まま食べれる具材を入れて巻くとその中に 火が通ってるかどうかを気にしなくていい からいいですよ やっぱり中にこう生物を入れる時は ちょっとしっかりと上げないと 少しね心配ってのがどうしてもあります 何も 火の通りを気にしなくていいものだと簡単 ですよねいいですね はいできましたじゃあこれご飯できたんで 一応ここまでにしてあげていきますOk こっちのさっきの 車切っても中華の域を超えてると思います よね 美味しすぎて とか入れても美味しいですよねこれ [音楽] 餃子も 餃子にキムチも美味しいけど 春巻きにキムチもねたまりませんよね [音楽] さすがに揚げる時は座ってあげるのはどう かなって感じね大丈夫 よいしょ ではでは今日はちょっとガスがなくて IHであげます [音楽] IHで 揚げると 少し電磁波の影響で 画面とかが飛んだりするかもしれません あと何だろう 焦げる確率があります私の場合なんです けど フライパンに 112cmぐらいの深さにこう 油を入れてあげていきます これが温まったら揚げていきますOk [音楽] 久しぶりのIHそうなんですよ 今日ガスを買うのを忘れちゃってガス缶を 普通の 口の何ですかね普通の 普通のところでやっても良かったですけど 普通は普通のって何なんだろう ちょっと温まってきたら入れていき ましょう 楽しみ どうかなもういいかなまだもうちょっと です 今日は 春キャベツと 豚こまの春巻きを作っています 春キャベツが美味しい 季節になってきたので 奄美 甘みをしっかり味わいたいのと新 玉ねぎも入れてるのでそのなんかちょっと シャキッとした感じ 味わえればなと思います ここまでやってるので 自宅までやってるから少し 歯ごたえがお肉の歯ごたえが肉感が さらにあると思うのでいいと思います どうでしょうか もうちょっとでしょうか 春巻き職人は良かったけど 揚げ食品ではなくないかもしれないですね よし ブクブクやってきましたOk頑張って あかなさんあーありがとうございます 見ていただいてありがとうございます 納豆が ね春巻き職人しています ジムから帰宅しました 頑張ってますね自分も素敵ですちょっと これが浮かんないですね なんか油はねはい はあるんですけど みんながあげよう大丈夫大丈夫 これに何をつけて食べるのが美味しい でしょうかねポン酢 [音楽] ツイートチリソースとポン酢と用意してる んですけどあと思ったのがなんかオーロラ ソースとか美味しいんじゃないかなと思っ て ケチャップとマヨネーズを 混ぜてちょっとピンクっぽいソースを作っ たらさらに春じゃないって思ったんです けどどうですか やってみますか これね本当に難しいですよなんか 急に 急に来たりとかするんですよねでもこれ フライパンがいいフライパンだから 均一に上がるかもしれないなぁ これをしてる間に全然なんか他のなんか レタスとかね 準備してサラダの準備をしていますよね でもあとはあげるだけなので今日 [音楽] なんかライズでノミダイブをしてもらい たいなというのが結構 いらっしゃったので飲むと 楽しいのかななんで一緒に今日は飲んでみ たいと思いますすでにこういうことしてる と焦げますよね怖い怖い怖いちょっと見 ます 全然大丈夫まだ全然大丈夫これはね生を生 を春巻きしているのであれですよね ちょっとしっかりあげないと 見てください 春キャベツの 黄緑がもうね 春ですね 下味はあまりない感じの春巻きですかあ そうです下味は少し 全然ついてないのでこれに好きなあの何か スポンジとかねだからかけてくださいねで さっき思ったのが オーロラソースで食べたらどうだろうと いう ピンクの感じが いいんじゃないかなと思います 開けながら ちょっとパンパンなんかね作りたいと思い ます 乾杯 飲んでる らしいです 美味しそう乾杯前に見えて良かったです いい感じいい感じで上がってるおーいやっ た ちょっと オーロラソースで食べてみようかなほんと おいしそうじゃないですかこれ 飲みながら痛くなってきましたあぜひぜひ 飲みながら見てきてください この 春巻きにはやっぱりビールがねいいですね 春になるとなんかお花見用のピンクの パンツのビールとか入れるじゃないですか あれとかもいいですよねなんか気分がね 気分が春になりますよね早く 暖かくならないかなと思って [音楽] いい感じに上がってきますよ キャッシュレスの 黄緑が強すぎるしやったーは美味しそうな 匂いもしてきました 匂いが届けれる大事だねやられたらですか よしよしよしよし ゾンビ の よしもういいかな 焦げてない 怖い いい感じっとはアイメイクの相性バッチリ やった [音楽] [拍手] 美味しそう [音楽] [拍手] でもねアイメイクはここの真ん中を取り やすいんですよ なん [拍手] でこうやってグルグル回してると 焦げないもうちょっと取れる かな 綺麗ですよこれもういいでしょうかね いい感じの揚げ色ですねは良かったもう 美味しそうですやったもう美味しそうです これはもう本当に美味しそうですよ はいできましたオッケー 春キャベツと豚こまの春巻きです 美味しそうありがとう ということで なんかノリであれですけど オーロラソースってやってみようかな オーロラソースタイプ はいじゃあ 思いつきなんですよ このピンクのオーロラソースで 食べてもいいかな 大さじ1 体ちょっと少なめにしてみます なんかピンク色にするにはちょっと ケチャップ少なめがいいですよね 混ぜていますよ もう少し 全然ポン酢とかでもいいですそのまま の方がおいしいかもしれない実際ね ただちょっと春を意識するならこれもいい かなと思って よしではこの こっちにこれをちょっと入れよう オーロラソースを食べてもいいかもしれ ません 掃除もいいかもしれません スイートチリソースとかでも絶対美味しい です はい この 黄緑いいですね 美味しそう 中華春だOKだ 入ってきました 春キャベツは黄緑がとっても綺麗です ね食べてます1個 このまま食べた方がいいか じゃあこのまま食べてみますね ちょっと切ってみたいですよ ね切ってみたいです ちょっとバリッと切ってみます 断面 断面 萌え やった めっちゃ 綺麗 やった食べに行きたいよやったありがとう ございます食べに行きたいよ 食べに来てください では 頂いてみます いただきまーす 断面美味しそうあーよかったありがとう ございます オーロラソースもいいですから本当に うん キャベツが ジューシー サクサクです [音楽] 新玉ねぎもなんか 爽やかちょっと 豚肉が爽やかになりました新玉ねぎで 新ために入れました 豚肉と絡めてで 巻きました 乾杯 すいませんおいしかったです はいということで今日は 春キャベツと 豚こまの 春巻き [音楽] えっと 今日のポイントはまず 春キャベツは ビニール袋で 塩もみをして 傘を減らして 何だろう 傘を減らしてさらにしんなりさせてから 巻くと いっぱい食べられるでいいと思います そして ポイントの2個目は 豚肉と 新玉ねぎを一緒に 合わせてそれとキャベツは別にして ちょっと 巻く時に並べて 巻くとなんか 黄緑が表に見えてきれいだよっていうこと なんですけど一緒にしても全然いいですね キャベツ新キャビン玉ねぎとかまあ キャベツ 春キャベツとかは水分がね結構多いので その水分を 春巻きからちょっと 染み出せないために 片栗粉を使うと 水分止めができて コーティングになるので 爆発を防げていいよっていうことでした はい 美味しそうですねあーありがとうござい ます 美味しかったですこれで その今日作ったタレは オーロラソースでちょっと 春らしくピンクっぽくしましたそしたら いいかなと思って それとポン酢で食べてもいいです 辛子とポン酢も絶対絶対絶対おいしいです で あもう40分じゃないの知ってましたけど 今日は 私のレシピとか作っていただいたら コメントやコメント 欄でご報告してもらってもいいしDM来て くれてもいいしまた 投稿して いただいたらタグ付けとかしていただけ たら私の方にも ストーリーズとかご紹介しているので よろしくお願いしますはいではまた来週お 会いしましょう バイバイありがとう

ご視聴いただきありがとうございます🥰🙏🌈⁣
※こちらはインスタライブアーカイブです。
カット無しでお届けしておりますので、
お見苦しい場合は
1.7倍速ぐらいで見てもらっても十分かもしれません😊💦
お好みで速度調整して見てみて下さい。。。🙇‍♀️

ご覧いただきありがとうございます🤗
今回は春の旬をあじわう春巻きレシピ
をご紹介しております。

材料3人分⁣
⁣
豚こま切れ肉 　　　250g⁣
春キャベツ 　250g(1/4個)(キャベツでもOK)⁣
新玉ねぎ 　　　　　1/2個(玉ねぎでもOK)⁣
春巻きの皮 　　　　　10枚⁣
酒 　　　　　　　　　大さじ1⁣
しょうゆ、⁣
ごま油、⁣
鶏ガラスープの素 　　各小さじ1⁣
生姜 　　　　　　　小さじ1/2(すりおろし)⁣
塩こしょう 　　　　　　　少々⁣
片栗粉 　　　　　　　大さじ1⁣
塩 　　　　　　　　　小さじ1/2⁣
揚げ油 　　　　　　　　適量⁣
タレ（ポン酢、スイートチリソース、⁣
オーロラソース） 　　お好みで⁣
水溶き片栗粉 　　小さじ1(水大さじ1で溶く)

作り方
下準備
・春キャベツは芯を取り除き、2㎝幅の細切りにし、ビニール袋に塩（小さじ1/2）と共にいれてもみこみ、少々置いておく。
1）
・豚こま切れ肉を3㎝幅に切りこむ。
・新玉ねぎは放射状に切り込みを4か所ほど入れてから、薄切りにする。
2）
ボウルに豚肉と玉ねぎを入れ、調味料A酒 大さじ1、しょうゆ、ごま油、鶏ガラスープの素 各小さじ1、生姜 小さじ1/2、塩こしょう 少々を加えて全体に混ぜ合わせる。
3）
春キャベツは水分をよく絞ったら片栗粉を全体にまぶす。
4）
春巻きの皮を置き、②と③を10等分にして横長に並べたら、手前から巻き、巻き終わりは水溶き片栗粉でとめる。
5）
フライパンに揚げ油を2㎝程度の深さに入れて弱目の中火に熱し、春巻きを並べて全体がきつね色にカリッと揚がるまで、返しながら10分ほど揚げる。
6）
お好みで、タレ（ポン酢、スイートチリソース、オーロラソース）でお楽しみください。

【美味しく作るポイント】
①キャベツは塩もみして水分を抜き、カサを減らしてぎゅっと巻くとたくさん食べられてよいです～♪
②水分の多いものを巻くと、皮が破れて爆発する原因になります。なので、片栗粉をまぶして水分止めをしておくととろりとした食感にもなっておすすめです。
③新玉ねぎをネギやニラなどの香味野菜の代わりに使ってみました。春らしいほっこりした味わいがたまらない美味しさです。

#春キャベツ　#春巻き #ライブクッキング
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