12月度ラク楽コープレシピ 冬野菜ポトフ
ごろっと大きめにカットした冬野菜を使ってポトフに。野菜やウインナーからの旨みも相まり、シンプルですが味わい深いスープに仕上がります。
調理時間：２０分
カロリー：１人分 ２９６kcal
塩分：１人分 ２．４g
材料（２人分）
ＣＯ・ＯＰコンソメ ５ｇ×２０個…１個
かぶ…２個
キャベツ…１/４個（約３００ｇ）
ウインナー…６本
オリーブオイル…大さじ１
水…２５０ｍｌ
パセリ、粒マスタード（お好みで）…各適量
作り方
①かぶは皮を剥いて半分に切り、キャベツは芯を残して半分に切る。ウインナーは斜めに３箇所切り込みを入れる。
②鍋にオリーブオイルを中火で熱して①のウインナーを入れ、炒める。
③ウインナーに薄く焼き色がついたら①のかぶとキャベツ、水、「ＣＯ・ＯＰコンソメ」を入れ、煮立ったら蓋をして弱火で１０〜１５分煮る。
④かぶが柔らかくなったら器に盛り、お好みでパセリを散らし、粒マスタードを添える。
【補足など】
・かぶは茎の部分を１センチほど残して皮を剥くことで見栄え良く仕上がります。