ホットクックを使って作り置き8品&冷凍してる？？？
レシピはnoteに書いています。
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ホットクックを使って作り置き8品
1、スープカレー(朝の10分料理)
2、タネを冷凍できる煮込みハンバーグ
3、チーズダッカルビ
4、冷凍シーフードミックスを使ったグラタン(帰宅後10分料理)
5、白身魚と野菜の重ね煮(朝の10分料理)
6、切り干し大根煮物
7、冷凍かぼちゃを使ったひじきの煮物
8、冷凍枝豆を使った塩昆布漬け
冷凍する時に気をつけたいこと❣️
1、購入した食材はすぐに冷凍する
すぐに使わない食材は買ったその日に冷凍しておく事がお勧めです。冷凍するときに新鮮な方が鮮度を保つことができます。
2、食べる大きさに切って冷凍する。
お肉やお魚などを1回で使う分量に分けて保存してください。一度解凍した食材を再冷凍してしまうと味が落ち、食品が傷むので不安です。
3、均等な厚さに広げて平らな状態で冷凍する。
素早く冷凍することでおいしさを保つことができます。
4、保存袋に入れたら空気を抜いて口を閉じて保存する。
空気に触れると酸化が進み、細菌の繁殖やカビの原因となります。
5、水分を拭き取って保存する。
お肉やお魚のトレーに赤い液体が溜まっていることがありますね。これは、お肉やお魚から出た水分やタンパク質などが含まれている液体なのですが、そのまま冷凍するとお肉の臭みや細菌の増殖を早める原因となります。品質の低下にもなります。
とろみ(大塚智美)
保育園栄養士&ホットクック料理研究家
「ズボラさんでもできる魔法のホットクックレシピ」著者
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