【きちんとキッチンbydaiei】いつもの唐揚げが一工夫で変身！ ふりかけ唐揚げ
いつもの唐揚げが一工夫で変身！
ふりかけ唐揚げ
＜材料（2名分）＞
鶏もも肉…400g
片栗粉…大さじ4
パン粉…大さじ4
★桜えび…大さじ1
★しそふりかけ…小さじ2
★七味とうがらし…少々
揚げ油…適量
サラダ油…小さじ１
☆おろししょうが…1片
☆酒…大さじ2
☆練りがらし…小さじ2
☆塩…小さじ1
☆こしょう…少々
☆しょうゆ…小さじ1
＜作り方＞
1.ポリ袋に鶏肉、☆を入れてよくもみ込み、袋から取り出して一つずつに片栗粉をまぶす。
2.鍋に揚げ油を入れて170度に熱して、(1)を色づくまで揚げ、さらに火を強めてカリッとなるまで揚げて、しっかりと油をきって器に盛る。
3.別のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、パン粉を入れて1分半程炒める。
4.火を弱めてパン粉に★を加えてサッと混ぜ合わせてから(2)にふりかける。
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