辛味と酸味のバランスが絶妙 エリンギのソテー辛味ソース ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
エリンギ・・・2パック
塩・・・少々
胡椒・・・少々
A: 醤油・・・大さじ1
A: 酢・・・大さじ1
A: 砂糖・・・小さじ2
A: 豆板醤・・・少々
A: 生姜(みじん切り)・・・1かけ
A: 搾菜(びん詰・みじん切り)・・・小さじ2
A: 葱(粗いみじん切り)・・・5cm
B: ごま油・・・小さじ2
B: にんにく・・・1かけ
【手順】
(1) エリンギは適当な大きさに切る。にんにくはまな板にのせ、包丁の腹で押さえてつぶす。
(2) ボウルにAのソースの材料を入れて混ぜる。
(3) フライパンにBを中火で熱し、エリンギを加え、塩、胡椒をふって炒める。
(4) エリンギがしんなりとして、 焼き色がついたら器に盛り、ソースをかける。
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