家でできる石焼ビビンバの作り方！元牛角店長代理による石焼ビビンバ風「フライパンdeビビンバ」
どうも元牛角店長代理
牛角大好き芸人
鉄板焼肉酒家 半角 店主の半澤です。
長年の焼肉屋スキルを活かして
自宅でできる本格石焼ビビンバの作り方をお教えします。
フライパンdeビビンバ
材料 二人前
・ご飯 〜250g〜
・ごま油 〜20cc〜
・青菜ナムル 〜50g〜
(小松菜1袋 醤油 小さじ２ ごま油 小さじ２ 鶏がらスープの素 小さじ1
おろしニンニク 小さじ1 すりごま 大さじ1
手順 1 小松菜食べやすい大きさに切った後
鍋で2分ほど軽く茹でて、ザルにあげ水気をきる
手順2 ボウルに調味料を入れ加熱した小松菜を入れ、よく混ぜ合わせる
手順3 冷蔵庫でよく冷やして完成）
・もやしナムル 〜50g〜
(豆もやし200g 醤油 小さじ２ ごま油 小さじ２ 鶏がらスープの素 小さじ1
おろしニンニク 小さじ1 すりごま 大さじ1
手順 1 もやしを耐熱ボウルに入れラップをして、
600wの電子レンジで3分間加熱し、ザルにあげ水気をきる
手順2 ボウルに調味料を入れ加熱した豆もやしを入れ、よく混ぜ合わせる
手順3 冷蔵庫でよく冷やして完成）
・鶏そぼろ〜50g〜
・キムチ 市販ので可 牛角のキムチもおすすめ！〜50g〜
・牛角の醤油だれ 〜20cc〜
or自家製焼肉のタレ
（醤油 大さじ2 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1 リンゴジュース 大さじ2おろしニンニク小さじ1
いりごま 大さじ2）
・刻み海苔 少々
・いりごま 少々
・赤コチュジャン 少々
・卵黄 1玉
作り方
1.フライパンにごま油を入れる
2.フライパンにご飯をのせ
その上にごま油をかけ
キムチ 青菜ナムル もやしナムル 鶏そぼろをのせ5分火にかける
3.５分経ったら火を止め卵黄を中央にのせ
刻み海苔 いりごまを加え
フライパンの鍋はだに焼肉のタレをかける
4.お好みで赤コチュジャンを加えスプーンで混ぜる
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